牛肉酱表层有白点点 10斤牛肉能出多少酱牛肉
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香菇酱长白毛能吃吗
蘑菇放的时间长表层长出一层毛，对于不严重的来说可以吃的，用开水微烫一下即可食用，但是对于长时间放置，已经有腐烂就最好不要吃了。蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。
酱肉酱几天最好
先酱两天，然后翻面酱三天，然后晾干即可。
至于晒几天，这要看当地的气候，还有肉的大小厚薄了。另外就是自己的口味。一般10到15天就可以了。基本上是肉的表层已经变硬、按上去内里还有些软就可以了。这样软硬度比较适中。风干后放冰箱冷藏，可以保存很长时间。
10斤牛肉能出多少酱牛肉
10斤牛肉能出10斤酱牛肉。添加淀粉和白糖增加卤肉的分量，这个必须是把卤好的牛肉始终泡在卤肉的汤汁里，这样一斤牛肉可以出7——8两。这样的牛肉一般表层发粘，而且都是带汤销售。
正常卤出的牛肉，这样因为各批次牛肉的含水量不同，加上卤制的火候等原因，一般情况下一斤牛肉出0.5斤左右。很少能够超过6两的，这个是正常的大众水平。
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