男子买牛肉包子的故事武汉牛肉包子大王地址-菲力牛肉网

男子买牛肉包子的故事武汉牛肉包子大王地址

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西安附近有名的纸皮包子

1狗子包子

巴掌大的一家店，里面几张桌子，路边几张桌子，包子就两种馅，素的跟肉的，另外还卖米线醪糟，但是来吃饭的基本上都是冲着包子来的。蘸着店家调制的辣子醋汁，特别美味！

地址：小东门内

2石家包子（清真）

这家包子在坊上，每次去吃必点葱肉的，大葱和馅料拌在一起吃起来别有一番滋味。几只热包子再来上一碗八宝稀饭，这就是标配。

地址：大学习巷内

3老铁家灌汤包（清真）

这个地段虽然不繁华，但是这老铁家也足足开了20来年了。包子皮薄、汤鲜、馅弹牙。附近的老居民吃了多年，经常看到一些爷爷奶奶接了放学的孙子就到老铁家点上几笼包子吃。

地址：鸡市拐东关小学隔壁

4东门时辰包子

这家店在西安很出名，曾经开在东门里，由于拆迁来来回回搬了几次，但是都阻挡不了门前排起的长队。包子的口味很多，也大。最有名的是大油包子，肉里面塞着一块油，一口咬下去，那叫一个香。

地址：大东门外

5郑家包子（清真）

最喜欢吃他们家的牛肉包子，这东新街以夜市出名，所以晚归果腹就一定要买上两个。下午饭点是不敢去的，排队排的老长，吃包子是要付出代价的。

地址：东新街中段

6小杨大包

他家的包子卖相就很有食欲，看到红油浸透包子皮就让人忍不住流口水了，皮薄馅多，而且个头大，开了很多年，声誉不错。

地址：南大街东木头市(近菊花园)

7清真铁家包子

包子个大顶饱，一口咬下去香气四溢！推荐的孜然牛肉包，一般去的晚就卖完了。另外香菇青菜的也很不错呢。

地址：北广济街124号(近西大街百盛)

8老海家灌汤包子蒸饺（清真）

要说这灌汤包，皮薄汤鲜馅足是关键，很多地道的西安人就偏爱这老海家。现点现包，香味浓郁，肉馅盘的很到位，大赞。

地址：西羊市麻乃馄饨斜对面

9马家灌汤包子蒸饺（清真）

他家的门头不是很明显，但是生意不错，牛肉灌汤包15元一笼，10个，包子个头还可以，皮略厚，汤汁饱满，肉馅味道也不错，调料汁也算够味。

地址：回民街西羊市内中

10白水豆腐包子

白水豆腐包子其实就是老豆腐，豆腐的清香被发挥的淋漓尽致，他家的包子大，面发的挺好，软软的。主打豆腐包子,还有豆沙的、酸菜的，都很不错。

地址：高新四路西大新区门口斜对面(老韩家胡辣汤隔壁)

屈浩大厨教你调牛肉馅包子

【食材】：牛肉500克，香料水200克（后面有制作方法），大葱半段，生姜1块，胡椒粉1勺，盐适量，料酒2勺，味极鲜2勺，鸡精适量，香油适量

【制作步骤】

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先来制作香料水，锅中水烧开后，加入花椒、大料、桂皮、香叶，煮开后晾凉。

步骤二：买回来的牛肉清洗干净，切成块放入绞肉机中，搅打10秒钟就好了。

步骤三：看，这就是搅打好的牛肉馅儿，只绞了10秒钟，时间太长了肉馅儿还会更烂，不过我觉得肉馅儿还是有点儿颗粒好吃，太烂就没有口感了。

步骤四：肉馅儿绞好了，接下来准备一些葱花和姜末，葱花可以多准备一些，多放点儿大葱味道更香。

步骤五：牛肉馅儿中先加入盐，顺着一个方向搅拌上劲儿。先放盐可以增加肉质的弹性和口感。记住一定要顺着一个方向搅拌，切不可来回搅拌。

步骤六：接下来将晾凉的香料水过滤掉调料残渣，留下的香料水取出200克左右，分3-5次加入到牛肉馅儿中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌吸收后再加入下一次的香料水，如此直到加完。

步骤七：再加入2勺料酒、2勺味极鲜、胡椒粉、葱花姜末、香油、鸡精，继续顺着一个方向搅拌均匀。

步骤八：现在的牛肉馅儿就算是调好了，调好的牛肉馅儿鲜亮有光泽，肉质发粘，有胶性，肉馅儿中不用放油，油会让牛肉馅儿松散不抱团儿，食用油可以加在菜馅中，既可让菜馅儿不出汤，还可增加菜香。

武汉牛肉包子大王地址

武汉牛肉包子大王叫清真刘记牛肉小包，位于武昌区的武莲路，营业时间是早上六点到中午十一点。店里的包子都是现包现蒸，请了四个阿姨包包子，食材新鲜可见。

该店包子面皮是传统的老面发酵，面皮很薄但有嚼劲，馅料就是纯的牛肉馅，有浓郁的牛肉味，旁边有卖豆浆绿豆汤的小摊，可以搭配着一起吃，解腻又解渴。

很多人都是买十几笼，买回家一家人享用。一笼包子有12个，如今是十八元一笼，价格比较实惠。

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