牛肉碎米粉锅贴(庐江米粉锅贴饼怎么做)-菲力牛肉网

牛肉碎米粉锅贴(庐江米粉锅贴饼怎么做)

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庐江米粉锅贴饼怎么做

谱做法：

1.湿糯米粉加糖揉匀。

2.备好蒸熟的紫薯泥加糖揉匀待用。

3.取适量的糯米粉揉圆用手心压扁。

4.再取适量的紫薯泥做饼馅，如图。

5.收口搓成圆，如图。

6.收口搓成圆，如图。

7.搓好的糯米圆再压扁，放进面包糠里裹上一层面包糠，如图。

8.裹好面包糠的糯米饼，放进烧好油的煎锅里。

9.小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。

10.小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。

11.锅贴饼即成

做锅贴需要哪些材料还有陷里要加些什么料

锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮，以增加鲜美之味。有兴趣者，无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。方法一准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。方法二把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多。

怎样做锅贴