香港炒牛肉做好吃的菜最正宗香港牛腩教程-菲力牛肉网

香港炒牛肉做好吃的菜最正宗香港牛腩教程

大家好，关于香港炒牛肉做好吃的菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于最正宗香港牛腩教程的知识，希望对各位有所帮助！

最正宗香港牛腩教程

1、原料：菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。

2、锅里注满凉水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。

3、大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。中间要经常查看，撇去浮油和泡沫。

4、两小时后，加入出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。其间也要经常查看，撇去浮油和泡沫。

5、最后半小时放入箩卜一起炖。大火烧滚，用盐和香菜调味，起锅

香港沙爹火锅配方

材料火锅材料沸水11/2升沙爹火锅上汤75克[1包]调味料程序将李锦记沙爹火锅上汤及水煮沸，即可随意加入各种新鲜材料煮熟。注：火锅材料如薄切牛肉片、中虾、蟹柳、鲜鱿、鲜冬菇、蔬菜及肉丸等。标签:沙爹,火锅沙嗲锅底，用一级靓鸡熬制，加入正宗东南亚风味的沙嗲材料如花生、虾乾、红椒、椰浆、香蒜，再配以乾葱、丁香、香茅、肉桂等特色香料，带出正宗东南亚风味。沙爹火锅底料的做法1.将沙茶酱、花生粉、糖倒入锅中。

2.接着将咖哩粉、沙拉油、酱油、南洋香料粉倒入锅中。

3.缓缓倒入2000西西高汤。

4.均匀搅拌至全部材料充分混和制成沙嗲酱，挖取一大匙沙嗲酱加入500西西的高汤，开小火滚煮五分钟制成汤头。

5.最后再加入草虾、蛤蜊、油豆腐、贡丸、鱼板、白菜、A菜、九层塔、梅花肉、冬粉、蒟蒻面入锅滚煮即成。沙爹火锅底料的做法出自南洋，味道独特。沙爹火锅也是火锅中一种时尚的组成。

香港新屋入伙菜