生的干牦牛肉怎么吃?牦牛肉干太硬了怎么吃
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牦牛肉干太硬了怎么吃
、加点纯净水,放在微波炉里微波一下,然后放置一段时间,之后拿出来切就很好切了!
2、你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃,不仅可以方便吃而且味道会很醇厚,嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。
3、开袋以后上蒸锅,蒸10分钟,晾凉以后再吃。
牦牛肉干怎么做好吃
用料
肉1500克
白芝麻10克
糖10克
盐10左右,没称克
还有鸡精少许,老抽少许,草果三到五个,花椒好多,小米辣好多
牦牛肉干的做法
买大坨的牦牛里脊肉切块
用盐水把血水煮出来,用冷水洗干净
超调料,加冰糖
在炒肉
放水卤10分钟左右
拿出来,切条
然后大火油炸,为什么不用烤箱烤,因为烤的时间特长
然后想吃原味的就不用加调料了,可以直接开吃
想吃麻辣的加油辣椒面,芝麻,花椒粉,拌匀
干的牦牛肉怎么做好吃
1:黄牛肉或者牦牛肉前腿肉,这样做出来不柴。干辣椒(切丝),香菜、葱段、八角、香叶、桂皮、草果、花椒粒、花椒面、辣椒面、姜、白砂糖、鸡精(我不放)。
2:牛肉焯水,焯水浮末捞出再洗净待用。再起一锅水放入牛肉,加姜、花椒粒、八角、香叶、桂皮,煮到五分熟捞出,冷了顺纹路切条。
3:锅里多放些油,后面辣椒面吸油很厉害,油锅里放入香菜、葱段、姜、花椒粒、八角、香叶、桂皮、草果,油香了后再过滤出来。
4:油锅炒牛肉,加生抽,多一些白砂糖,翻炒到没有水汽后,加入干辣椒丝,炒到辣椒香味出来,加入花椒面和辣椒面翻炒,尝下味补盐。起锅放点鸡精,撒熟的白芝麻。
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