田螺肉能和牛肉一起吃吗，田螺牛杂的做法-菲力牛肉网

田螺肉能和牛肉一起吃吗，田螺牛杂的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于田螺肉能和牛肉一起吃吗，田螺牛杂的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炒牛肉和螺肉的做法

原料：牛肩肉(300g)，螺蛳(适量)，料酒(一勺)，姜(5片)，鸡蛋(一枚)，淀粉(一勺)，盐(适量)，老抽(适量)，蒜末(少许)

步骤

1/6采购新鲜的牛肩肉。

2/6去掉牛肉的筋膜，切成约小指粗的长条。一勺料酒、适量姜片，抓匀去腥。

3/6少量多次加入凉白开，不断揉抓直到水被牛肉条吸进去。加入一个蛋清、一勺淀粉继续抓匀，放在一旁备用。

4/6锅中倒油，待油温5成热（筷子放入冒小泡），倒入牛肉条，迅速划散。牛肉炒至约八成熟捞出备用。

5/6重新起锅烧油，放入姜片蒜末煸香，倒入螺蛳，同时将刚才炒好的牛肉条加入锅中，加一勺老抽，一勺盐翻炒均匀就可以出锅啦。

6/6端上桌，盛饭咯！

田螺焖牛腩下什么配料最好吃

螺蛳粉配料最好，具体做法：

步骤1

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牛腩切块，清洗其他佐料。

步骤2

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个人比较推荐"柳全"螺蛳粉。

步骤3

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清水中放入牛腩，姜片。待水煮沸，将漂浮的沫沫用勺舀出，取出干净的牛腩块备用（切记不要用冷水冲，容易影响肉的口感）

步骤4

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热锅依次放入:油，白砂糖，花椒，蒜，干辣椒，八角及桂皮。待炒出香味后放入牛腩，并倒入2勺生抽半勺老抽。

步骤5

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将整锅倒入高压锅，并加入700ml热水及2块大葱葱白。

步骤6

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熬制牛腩汤（我经常用电高压锅煮50mins），同时取出米粉，放在水里浸泡50-60mins。

步骤7

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煮第一道:清水将米粉煮到八成熟，再将米粉捞出备用。（第一遍用清水，既可以方便之后米粉入味，还可以将米粉第一次煮出来糊糊的东西去掉）

步骤8

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煮第二道:取出高压锅里的牛腩汤，扔掉里面的八角，桂皮，大葱葱白，再放入米粉煮4-6mins。

步骤9

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依次倒入螺蛳粉料包，酸笋，螺丝肉，辣椒油等，最后快出锅时倒入花生和腐竹即可。

步骤10

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敲好吃的牛腩螺蛳粉完成。

田螺牛杂的做法

食材：生姜适量、大葱适量、红干椒适量、田螺适量、八角1个、牛杂500g、洋葱半个、青椒2个

步骤1准备好食材葱姜蒜干辣椒八角洋葱辣椒切好备用牛杂是熟的哦

步骤2热锅倒油爆香

步骤3倒入牛杂翻炒三分钟，倒入适量的料酒，生抽翻炒均匀

步骤4倒入田螺、洋葱、青椒翻炒

步骤5翻炒青椒洋葱断生就可以撒点盐，胡椒粉，鸡精出锅啦！

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