泰国牛肉的制作方法，泰国咖喱牛肉饭咋做

大家好，今天给各位分享泰国牛肉的制作方法的一些知识，其中也会对泰国咖喱牛肉饭咋做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

纯牛肉做法

酱牛肉

牛肉的营养价值：

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

主料

牛肉(适量)

调料

香料包(一包)葱姜蒜(少许)老抽(适量)食盐(少许)白糖(少许)

厨具

电压力锅

1将牛肉洗净

2从中间切开

3放水中浸泡2小时

4然后洗净，放锅里卯一下

5卯好的牛肉放温水中洗3次

6葱切段，姜蒜切片

7电高压锅里倒进开水，然后放上香料包和葱姜蒜，老抽少许，食盐少许。

8放入洗好的牛肉，盖盖子，打到最高档（30分钟）

9切块，牛肉切的时候和猪肉是反的，这个应该竖切。

小窍门：

1，煮好的牛肉放在汤里冷藏即可，吃多少切多少很方便，汤也可以用来炖土豆做菜

2，生牛肉一定要洗干净，开水卯之前要在水里浸泡2小时，把里面的血水泡出来。

咖喱牛肉土豆

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料

主料

牛肉(300克)土豆(400)

调料

咖喱(适量)西红柿(适量)生姜(适量)精盐(适量)食油(适量)

厨具

炒锅

1牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。

2锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。

3另起油锅，油热后放入姜片，爆香。

4放入牛肉块，翻炒均匀。

5放入足够的开水，大火煮开后改小火。

6煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。

7炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。

8再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

水煮牛肉

主料

牛肉(200克)

调料

黄豆芽(50克)大白菜(4片)金针菇(150克)香菜(适量)葱(适量)

厨具

炒锅、砂锅

1牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。

2所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

3锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。

4锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。

5加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。

6将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。

7将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末。

8另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。

9自已做的水煮牛肉可是真材实料，吃得放心。

小窍门：

1：切牛肉前先用刀拍几下牛肉，然后一定要逆纹切。

2:腌的时候加点生粉和食用油，会锁住肉汁，使牛肉会更嫩滑。

3：牛肉片要等汤完全烧开，并保持大火放进汤里焯，用筷子划散后，等牛肉

变色就可熄火，煮太久牛肉就会变老。

4：铺底的蔬菜可以根据自己的的口味换成其他种

5：口味比较重的，可以在爆花椒油的时候再加点干辣椒段。

泰国咖喱牛肉饭咋做

做法1

用料：

肉（牛肉、猪肉或鸡肉）、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱。

做法：

①把肉（１磅）切成拇指大小的丁块。

②把土豆（３个中号大小）、胡萝卜（２根）切丁，洋葱（１个大号的）切成细末。

③把肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒（食用油放多些），等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。大火煮开，菜软以后停火，放入２到３块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。中火煮５分钟即可停火。

注:米饭另煮。把做好的菜浇在米饭上，搅匀来吃，味香而且非常开胃。

做法2

原料：

饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量.

做法：

(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。

(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

做法3

主料：米饭、牛肉末

辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果

调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油

烹制方法：

1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；

2、坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。

做法4

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

做法5

材料

牛肉（最好用牛腩，带少许肥肉更香），洋葱，土豆，胡萝卜，苹果

传统方法

1.将牛肉切块过水，最好从凉水煮起，在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉，等到水沸腾后将牛肉用清水洗净，在锅中重新加水，水再次沸腾后，火开最小，盖上锅盖慢慢煮。想要吃很烂的牛肉煮2个小时。

2.然后将洋葱，土豆，胡萝卜洗净切块，切的大小刚好能入口就好（1cm左右），注意蔬菜的大小要差不多。如果你不喜欢吃成块的洋葱，也可以将洋葱切丝，这样洋葱会在炖煮过程中溶化在咖喱中，吃的时候有很浓的洋葱香味，我个人十分喜欢。

3.在锅中加少许油，将洋葱下锅煸炒，炒出香味后，再放入切块的胡萝卜和土豆翻炒。

4.接着放入正在煮的牛肉中，加水，总量淹过菜就好。煮开后继续用小火吨。

5.现在开始重头戏，做咖喱调料，将半个苹果切成蓉备用，怕麻烦的可以用搅拌器，搅成小颗粒状即可，在锅中加又烧热，放入切好的苹果煸炒，接着加咖喱粉（油咖喱），初次做的朋友小心，宁少勿多，因咖喱粉含大量的姜黄，加多了就是苦的。加到锅内混合物呈现漂亮的明黄色就可以了，然后再加入胡椒（少量），盐，味精，倒入适量牛奶（也可用酸奶，会有酸酸的味道，非常开胃），快速拌炒（油温不能太高，不然就糊了）后，加入正在炖的牛肉与蔬菜中，一定要小火，很小，并且要不停地搅拌，不然咖喱会糊。

6.最后开大火将多余的汤汁收干，将咖喱搅在饭上，就可以开吃啦。（米饭最好稍硬，可以用7分粳米（最好泰国米）+3分糯米煮）也可以将咖喱配合意大利面吃，味道也很棒。

做法6

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：

1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

做法7

选整块去骨鸡肉若干,将洋葱切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开，加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁

锅内加入调料：咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪（或牛奶）、牛油（或猪油）、蕃茄酱、花生酱（或芝麻酱），烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调炒熟的面粉勾芡，加入鸡精即成。

吃时用大碗盛米饭半碗,将干湿适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。

做法8

[咖喱饭原料]：咖喱100克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个，青椒2个，香肠6根。

[咖喱饭做法]：

1.将米洗净，加水煮上。

2.煮米饭的同时，将土豆、胡萝卜削皮，和洋葱、青椒切成1厘米见方的小块，香肠斜切段。

3.放进土豆、胡萝卜、香肠加冷水，同煮。

4.将咖喱切成小块后，碾碎，加水化开调匀。

5.锅中原料煮熟时，放进洋葱丁，倒入咖喱糊。

6.煮开后转小火煮至汤汁发稠时，放入青椒煮熟，即可关火。

熟米饭盛入碗中，上浇煮好的咖喱料即成。

做法9

材料：土豆、鲜蘑菇、牛肉丁

配料：咖喱粉，橄榄油、黄油，鸡精，食盐、黑胡椒

做法：

1、土豆、蘑菇（蘑菇会缩水，注意切大块）切块，锅里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。

2、加入一碗水（水要没过材料适宜），加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒，均匀的搅拌后，小火焖。

3、待水收干，锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓，土豆酥软，颜色均匀，即可食用。如果汤汁不浓，也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。

4、最后盛上米饭，就完成了。

做法10

牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜、洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克

调味料：

A料：咖喱粉1小匙

B料：高汤2大匙，鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱各1小匙

C料：水生粉1大匙

D料：香油1小匙

·操作:一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。

二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。

三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。

做法11

牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml

制作方法：

１、姜和大蒜分别切片；

２、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫１０分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；

３、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状；

４、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；

５、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。

小贴示：

１、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间；

２、最好选用泰式咖喱酱，味道比较正宗。

做法12

主要原料：鸡肉、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱。

做法：

1、鸡肉切小丁，加少量白酒、姜粒、淀粉、盐、腌一会。

2、切胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁。

3、油锅烧热，中火，加入洋葱，炒出香味，然后加入鸡肉丁，将表面翻炒至变色。

4、加入胡萝卜丁翻炒。

5、加入土豆丁继续翻炒。

6、加入水，淹没上述原料。

7、加入主角－－咖喱。

盖上盖子开始闷吧。

小火把土豆、胡萝卜炖软，汤汁收浓。

就可以酌情出锅了。

做法13

主料：

鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜

调料：

盐、酱油、鸡精、咖喱块

制法：

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！

2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。

5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

求关于泰餐制作方法

泰式炸虾饼

[原料/调料]

主料：虾、肉

配料：面包渣

调料：柠檬汁、味精、淀粉、鱼露

[制作流程]

制作：1.将虾、肉剁成馅，放入鱼露、柠檬汁、味精拌好。

2．将馅挤成球形

3．压成饼装后，裹淀粉蘸面包渣入油锅内炸成金黄色即可

特别关照：配合酸梅汁食用味道更好

泰式冬荫公汤

原料：鱼汤500毫升大虾4只鱿鱼150克卡菲柠檬十个柠

檬草少量尖辣椒1个鱼露15毫升香菜、青葱适量盐、胡椒粉少许

制法：1、大虾剥去皮，但留下尾部虾皮。去掉背部黑色虾线。

鱿鱼横切成鱿鱼圈。柠檬切片。柠檬草切成段。葱切成葱花。

2、鱼汤煮沸，加入柠檬草、柠檬片和辣椒，小火煮6-7分钟，

过滤后加入虾、鱿鱼圈、鱼露，煮3-4分钟，用盐和胡椒粉调味，撒上葱花，用香菜叶点缀即成。

绿咖喱鸡

材料：

1．鸡腿肉两块，去骨切丁。（你知道我为什么一直用鸡肉做主料而不用牛肉吗？因为鸡肉容易熟，省事省时间。）冬笋大约比鸡肉多一倍。青红尖椒各一只切丝。

2．绿咖喱酱一大勺。椰浆三分之一罐加水稀释至一整罐。月桂叶两片。一份盐两份糖和适量的鸡精以及黑胡椒。

做法：

1．锅里放油加热，放咖喱轻炒一分钟，加入鸡肉继续炒至鸡肉变白。然后放椰浆加水，和冬笋，水要没过所有材料。再然后加其他的调料。用中火煮约20分钟。

2．20分钟已经过了，菜也可以出锅了，但先要加青红辣椒丝做装饰也顺便调味。

3．剩下的事情就是可以吃了，但要有别于红咖喱的吃法，要单独放在一只碗里。

好胃口。

海鲜粉丝沙拉

原料：粉丝60克大虾300克鱿鱼150克(其他海鲜原料也可)柠檬汁75

毫升鱼露30毫升黄砂糖25克红尖辣椒2个蒜2瓣青葱2根芹

菜茎2根花生30克

制法：1、大虾去皮，去虾线，焯水成熟待用；鱿鱼焯水成熟后切成圆。

青葱切细，芹菜茎切成段，蒜、红尖辣椒切碎。粉丝漫软后放在沸水中煮熟，捞出，切成段。

2、将柠檬汁、糖、鱼露、蒜、红辣椒和匀制成调味汁。将大虾、鱿鱼、芹菜段、青葱与调味汁混合均匀即可。

海鲜粉丝沙拉是非常有名和开胃的一道泰菜，看着粉丝缠绕下的鱿鱼和虾是那么诱人，但一口吃下去，清酸清辣的刺激，让人如顿悟一样，霎时间更清醒地面对眼前的这款泰菜：原来酸酸辣辣的都是粉丝，而虾、鱿鱼反倒非常鲜美。这么爽口的开胃菜，绝对值得先吃为快。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的泰国牛肉的制作方法和泰国咖喱牛肉饭咋做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！