泰国牛肉配苦瓜牛排炒苦瓜的做法-菲力牛肉网

泰国牛肉配苦瓜牛排炒苦瓜的做法

大家好，如果您还对泰国牛肉配苦瓜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泰国牛肉配苦瓜的知识，包括牛排炒苦瓜的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛排炒苦瓜的做法

用料：黄牛肉200g、苦瓜200g

牛肉腌料：胡椒、油、酱油、糖、料酒、老抽、生粉适量

佐料：豆豉、蒜头、辣椒

酱汁：生抽、糖、老抽、水、盐适量

广东苦瓜炒牛肉的做法：

1、苦瓜要选用肉瘤够厚的，才是上好苦瓜!

2、苦瓜素有微毒，因而味苦，大量存在于瓜囊内，因此用勺子挖尽。白色部分也要尽量挖走。

3、把苦瓜切大块备用。

4、然后把风苦瓜用盐腌个几分钟，可以去除苦味。

5、按用料说明，备好酱汁和佐料，

6、苦瓜汆烫苦瓜3分钟，捞起备用。这样可以尽量去掉苦味。这里有个通用的小技巧，捞起后可以冲冷水，阻止苦瓜进一步变黄。其他类似的瓜类也是这样处理。

7、锅底抹一层薄油，烧至中热，下腌好的牛肉。牛肉的处理大家应该很清楚了。有一点牛肉一定要切得有点厚度，就是下了牛肉后不要乱翻，尽量让肉片均匀平铺在锅中，煎好一面再翻动。而且下锅时不要把腌汁也倒进去了，那肯定出来水水的。

8、牛肉完全变色前，下凉瓜翻炒，阻止牛肉进一步变老。

9、下入佐料，

10、倒入酱汁。由于有淀粉，酱汁很快就会变稠。牛肉随着加工时间变长，会逐渐紧缩。因此在牛肉开始紧缩之前一定要上碟。

11、一口肉配一口瓜，好吃得很！

王刚苦瓜炒牛肉做法

原料：牛肉、苦瓜、红辣椒、大蒜、植物油、盐、淀粉、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、苦瓜切片盐腌渍十分钟，挤干水分，去除苦味。

第2步、植物油烧滚放入腌渍好的牛肉片大火翻炒三十秒钟。

第3步、炒好的牛肉拨至一边，放入苦瓜大火翻炒。

第4步、加入红辣椒碎、大蒜末。

第5步、加入生抽，所有食材翻拌拌匀。

第6步、牛肉鲜嫩，苦瓜清脆。

苦瓜牛肉汤广东做法

牛肉250克，苦瓜500克，清汤1000克，姜片4片，盐、香油适量。

1、将苦瓜去籽、洗净，剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分。将牛肉洗净，沥干水，切成薄片待用。

2、锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅，滴入香油即可。

泰国牛肉配苦瓜和牛排炒苦瓜的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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