一排香牛肉面，襄阳最大面馆-菲力牛肉网

一排香牛肉面，襄阳最大面馆

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一排香牛肉面的问题，以及和襄阳最大面馆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

卤香牛肉面做法

卤香牛肉面做法，牛肉是我们生活中很常见的一种食物，大家应该都清楚，食物中含有的营养成分大多都是我们身体所需要的，每种不同的食物价值也不同，以下卤香牛肉面做法。

卤香牛肉面做法1

1、佐料：大茴（八角）10克，小茴10克，花椒6克，草果5克，桂皮5克，陈皮3克，香叶2克，老抽10克，白糖5克，食盐6克，油等。需要卤的肉食2市斤切成麻将大小的块，香料用纱布包好留一个长线头。

2、根据卤肉的多少烧适量的开水，把肉和姜片放入烧开去腥去油，待锅里漂起一层白色泡沫时捞起滤水。

3、净锅里放入100克左右食用油，再放入50克白糖，用铲子炒成金黄色，然后加适量的水。

4、再把肉倒进去，糖浆就可给肉上色了，然后加精盐，老抽（黑酱油）10克和适量的水，把纱布包放进去，线头在锅外，倒入姜等，倒入所要煮的肉类，盖上盖子，小火炖1小时左右，要注意锅里水不要干了。待热气腾腾，香气四溢时就表示已熟了。

下面条步骤：

（1）面条200克，卤香牛肉30克左右，姜末10克，香葱花15克，蒜茸（大蒜仁和鲜花椒捣成的泥）10克，辣椒面1克左右，花椒面0.8克左右，青菜少许，香油3克，食盐3克左右，味精4克，特鲜一号3克，猪油3克，高汤25克，老抽、料酒、米醋各4克左右。

（2）将各种调料放入碗中加上高汤，然后将面条煮熟捞入碗中，放入鲜菜，再放入卤香牛肉，撒上葱花即成。

卤香牛肉面做法2

【五香卤牛肉】

牛腱子肉1000克，八角2个，茴香1克，花椒2克，桂皮1片，干辣椒3个，陈皮1片，香叶2片，老抽10克，生抽10克，冰糖2个，蚝油15克，料酒20克，姜片5片，葱1根

【制作步骤】

1，准备好食材，牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水，其余香料清洗后浸泡10分钟出味。

2，浸泡好的牛肉放进高压锅里。

3，将香料捞出沥干水份，都放入锅内，和肉抓匀。

4，放入刚淹没过肉的水量，葱段也放入。

5，盖上锅盖，旋紧安全阀，食材选择牛羊键，做法选择焖炖，用时25分钟，按开始即可。

6，排气完成后，旋开安全阀，打开锅盖，锅内的牛肉已经很软，筋略带韧劲，十分好吃。

做好的牛肉要是不着急吃可以进行保温浸泡，牛肉经过浸泡几小时会更加的.香浓入味。吃不完的可以泡一夜后再取出分装保存。卤牛肉的卤汁过滤好后，可以加入清水煮沸，加面条进去煮好后，再放上几片卤牛肉，一碗卤牛肉面香喷喷的就能上桌了。说得我口水都要流了，您也赶紧试试吧~

卤香牛肉面做法3

半筋半肉的川味牛肉面

卤牛肉材料：

腱子心—2个

牛筋—3条

番茄—1个

洋葱—1个

青葱—2支

蒜头—6瓣

姜—4片

八角—2颗

花椒粒—2大匙

五香粉—少许

干红辣椒—6根

桂皮—1片

香叶—3片

草果—2个

酱油—适量

麻油—少许

辣豆瓣酱—4大匙

冰糖—1大匙

米酒—数匙

牛骨高汤或水—适量

☆1大匙=15ml1小匙=5ml☆

其它材料：

酸菜

蒜末

红辣椒

葱花

香菜末

作法：

Step1.烧滚一锅水﹐番茄顶上划十字﹐进去滚一下然后泡冷水﹐皮拨掉切块备用。

Step2.同一锅水﹐放入牛筋和对半切的牛腱烫一下﹐取出后切适当大小。

Step3.做上面两个步骤的同时﹐另取一锅加少许麻油﹐炒香洋葱、蒜头、葱段、八角、红辣椒、桂皮、草果、香叶。

Step4.火转大一点﹐炝入酱油﹐要滚起来让香味出来﹐然后放入辣豆瓣酱和番茄﹐继续炒一炒。

Step5.花椒粒用干锅烤香然后捣碎入锅﹐并加五香粉、米酒、冰糖、高汤。

Step6.先放入牛筋﹐烧滚之后小火炖两个小时，再加牛腱心煮约一个小时。

川味其实不一定放酸菜？但我吃牛肉面习惯加酸菜，所以炒来配面。酸菜略微泡水，挤干切碎切。先爆香蒜末和辣椒﹐加入酸菜一起炒﹐放一咪砂糖。煮好面盛出﹐加入牛肉牛筋和汤﹐放入酸菜﹐香菜末﹐葱花﹐洒上花椒碎﹐开动吧﹗香浓川味不可挡啊﹗理查说有外面的味道﹐但是更好吃XD

要吃川味﹐最后洒上的花椒碎更有味道（再淋点热油可以继续升级）。入口即化的牛筋﹐很香很入味。我们的晚餐﹐牛肉面﹐小鱼豆干﹐肉末炒长豆﹐蚝油芥兰。休假在家的时候﹐最喜欢煮一些费时的东西﹐一步一步慢慢来﹐洗洗切切﹐翻翻炒炒﹐小火慢炖﹐等老公回家吃饭。心中很踏实﹐很平和﹐很满足:)

襄阳最大面馆

襄阳最大的面馆是一桥头陈家面馆。

在襄阳，这桥头陈家面馆可是属于“网红”级别的，不仅本地人爱吃，就连外地人也来打卡，老板根本不会嫌没生意，反而是嫌人多太累了，所以很多人都说，想要吃到一碗牛肉面，至少得排队半个小时。看这早餐吃牛肉面的场面，队伍排了一大圈，桌子也基本被坐满了，真是挺壮观的，而老板做牛肉面就跟打战似的。

兰州人排队吃的牛肉面有哪几家

1、最早有吾穆勒,现在有安泊尔,可以说是白塔山附近最豪华的清真牛肉面餐厅；

2、松鼠家牛肉面位于正宁路的松鼠家牛肉面,属于兰州新派牛肉面、这家的汤比较香,面也不错,小菜是自助的；

3、马子禄牛肉面，这家拉面馆在《舌尖上的中国》都有播出的，看了《舌尖上的中国》很多人都对这家馆子有了深入的认识，也更想去品尝品尝拉面了。

【拓展资料】：及至20世纪，经过多代人的传承与改良，兰州牛肉面终于在马保子、马杰三父子俩的手中，立下了“一清二白三红四绿五黄”的行业标准，叫人“闻香下马，知味停车”。

排名第一的襄阳牛肉面

张记牛肉面,一家位于襄阳古城铁佛寺路小深巷里的牛肉面馆。浑厚的大圆碗,热气腾腾的汤锅,老板麻溜的节拍,附近络绎不绝前来的吃面人,屋内屋外,足见生意之好。

说起湖北武汉，人人都会想到热干面，因为热干面可是当地人最爱的早餐，每天早上都要吃一碗，搭配面窝吃得美滋滋，而且如今的热干面已经成为武汉的地标性美食，所以很多去武汉的人，都会打卡地道的热干面。而要说到湖北襄阳的话，那肯定就是一碗牛肉面了，跟热干面齐名。

相信很多去过襄阳的小伙伴都深有体会，在襄阳几乎每一条大街小巷都能看到牛肉面馆，甚至还有牛肉面一条街，放眼望去全是做牛肉面的小店，而且每天早上都会挤满人，场面看着十分壮观，不得不说，襄阳人真的太爱吃牛肉面了。

而在众多的牛肉面馆中，这家店就排名第一了，在襄阳家喻户晓，天天排长队，这就是一桥头陈家面馆了。

在襄阳，这桥头陈家面馆可是属于“网红”级别的，不仅本地人爱吃，就连外地人也来打卡，老板根本不会嫌没生意，反而是嫌人多太累了，所以很多人都说，想要吃到一碗牛肉面，至少得排队半个小时。

看这早餐吃牛肉面的场面，队伍排了一大圈，桌子也基本被坐满了，真是挺壮观的，而老板做牛肉面就跟打战似的。

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