土豆加牛肉油炸(土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗)-菲力牛肉网

土豆加牛肉油炸(土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗)

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土豆烧熟了再加牛肉这句话什么意思

“土豆烧牛肉”，是前苏联领导人赫鲁晓夫对“共产主义”的通俗解释。毛泽东用“土豆烧熟了再加牛肉”讽刺他，土豆多，牛肉少。

牛肉可以和土豆一起炒吗

可以的牛肉含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等成分。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨、止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍，而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。土豆配牛肉是非常科学的食品。

土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗

土豆烧牛肉土豆炸一下口感更好，而且在炖煮的时候土豆不容易碎。下面我来分享一下土豆烧牛肉的做法。

准备配料：牛肉500克（牛腩肉最佳），土豆300克，姜一块，大葱一根，花椒少许，八角一个，桂皮一块，丁香两个，香叶两片，白芷一片，生抽两勺，老抽一勺，干辣椒4个，洋葱一个，香菜一根，啤酒一罐。盐、味精、鸡粉各适量。

1.处理配菜：牛腩肉切块，土豆去皮洗净后切滚刀块，洋葱剥皮切块，香菜切段，切姜片、葱段备用。

准备配料

2.炒牛肉：锅中倒入水，牛肉冷水下锅，水开后打去浮沫，焯水二分钟后捞出洗净控干水分。

炒至牛肉

锅中倒入花生油，放入姜片、葱段、花椒、八角爆香，倒入牛后翻炒三分钟左右。加入生抽，倒入啤酒（加入啤酒可以去腥，使牛肉肉质更加鲜嫩），加入香料，干辣椒，盐、味精、鸡粉调味，放入洋葱块，老抽调色，倒入高压锅中煮二十分钟。

炖牛肉

3.炸土豆：锅中倒入食用油，油温升至七成热时，倒入土豆块，炸至表皮微干捞出控油。

4.加入土豆块：牛肉炖熟后，放入土豆块，盖上高压锅盖，再焖煮十分钟后即可出锅装盘，撒上香菜段点缀一下。

牛腩炖牛肉制作完成！欢迎大家评论留言！

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