怎样红烧牛肉面才健康的？红烧牛肉面的特点
大家好，关于怎样红烧牛肉面才健康的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉面的特点的知识，希望对各位有所帮助！
红烧牛肉面的特点
红烧牛肉面是一道比较经典的面食，红烧牛肉面汤浓、色艳、面劲，汤汁浓稠鲜香，色泽鲜艳和味道的醇厚，炒制时当然离不开豆瓣酱和西红柿，豆瓣酱称之为万能的调料，酱香浓郁，在很多的场合都有添加，尤其在川菜中属于“川菜之魂”的调味品。
而西红柿增添了汤汁的几分香甜可口，所以红烧牛肉面的汤也是其中一大亮点，吃完面喝完汤才过瘾。
红烧牛肉面怎么做红烧肉
1.首先将带皮五花肉切块焯水，切记冷水下锅
2.加适当油，葱，姜，冰糖，大料同炒
3.大约煸炒五分钟让冰糖上色
4.加适量味极鲜煸炒上色
5.添加5毫升左右黄酒或料酒，加冷水没过肉
6.大火烧开
7.大火烧开5分钟后转小火
8.小火焖45到60分钟
9.最后大火收汁
红烧牛肉面的做法
【食材准备】
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
关于怎样红烧牛肉面才健康的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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