沙市牛肉米粉有学的吗沙市过早排名-菲力牛肉网

沙市牛肉米粉有学的吗沙市过早排名

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荆州方特带点什么吃的

让人垂涎三尺的荆州牛肉米粉，牛油的香气中和着适合的辣度，配上细滑的米粉，这是我阔别已久的味道。

这里还有圆豆泡糯米，晶莹剔透的糯米，吸满浓郁的汤汁，一口米饭一口咸汤，让饥肠辘辘的我瞬间充满元气。三鲜豆皮、荆州锅盔、电烤饼、早堂面、藕圆子、排骨藕汤、三鲜鱼糕、八宝粥，太多代表荆州的美食，可惜无法一一品尝，决定明早继续品尝，酒店相隔小吃街不过一个路口的距离，瞬间又被安抚到，正确的选择。

沙市过早排名

1.清真小马牛杂羊杂面馆。在沙市区金龙路4-22号店里面的牛杂和羊杂面都非常好吃。

2.炫味泡椒鸭汤面。位于沙市区北京中路360号，这里的鸭汤面最出名的是泡椒味。

3.大桥周记牛排牛肉面馆。位于沙市区立新乡太岳路的29号面馆内的牛排和牛肉，份量非常大，许多人排队来吃。

4.何小敏卤味实验室。位于沙市区航空路的奇乐城4号内，这家的卤味都是现煮现捞的，可以让顾客吃到最新鲜的卤味。

5.玉桥炸酱面。位于沙市区豉湖路31号的玉桥宾馆旁边面馆内的炸酱面可谓是一绝而且还可以加许多菜码和肉码。

6.沙棉胖哥面馆，位于沙市区北京东路200-1号。

7.何小敏卤味铺子。是荆州一家味道非常好的卤味小吃店铺，位于沙市区航空路奇乐城4号内。

8.黄家塘米粉。最好吃的黄家塘米粉在黄家塘小学对面。

9.梅台巷手工米粉。是荆州市一家纯手工制作的小吃米粉面馆，位于沙市区北京路231号肖家坊3栋。

10.青莲县叶儿牛肉馆。位于沙市区北京西路公交招待所对面，价格非常便宜，很多人都喜欢在这家面馆过早。

沙市牛肉米粉的做法

原料及调料

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。

具体制作方法

第一步

?黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

第三步

食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

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