牛肉油锅(牛肉放什么油吃火锅的时候会滑嫩)
本篇文章给大家谈谈牛肉油锅，以及牛肉放什么油吃火锅的时候会滑嫩对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
为什么牛肉油锅烧长了会牢
水分流失。牛肉煸炒的时间长会发硬，牛肉里面水分含量多，炒的时间长了，水分流失，牛肉会缩成一块小的牛肉丁，非常硬。
把牛肉放油锅里炸营养会流失吗
只要过油了，营养素会流失。如果过有时间太长，还会产生有害物质。当然了，如果在人体的承受范围内是不会对健康有影响的。
牛肉放什么油吃火锅的时候会滑嫩
你试试我这个私家火锅专用的，腌好后打火锅又嫩又脆，令人大快朵颐啊，呵呵。
以两斤牛肉为例。首先不能用打水肉，否则你怎么都腌不好。将牛肉切成约4CM×8CM的大薄片，打入一个鸡蛋用力抓揉搅拌至蛋液被牛肉吸光，牛肉上劲粘手（我们叫起胶）后，然后加入盐、鸡粉、胡椒粉和两茶匙柠檬汁，再抓揉10分钟左右収胶，再加入2两左右花生油（两广历来都是吃花生油的）抓拌均匀，放入容器再加入花生油盖过牛肉表面，入冰箱冻一到三个小时就可以了。
要点：一定要用力抓揉够时间；冰冻时间看份量决定，勿使结冰为度。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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