牛肉拌面酱的做法 陕西牛肉拌面做法
这篇文章给大家聊聊关于牛肉拌面酱的做法，以及陕西牛肉拌面做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
西宁干拌牛肉面臊怎么做
材料
1-2把挂面一撮黑胡椒粉/胡椒粉一点蚝油一点红油几滴鱼露（Optional）几滴酱油几滴甜醋几滴麻油葱1小把，切葱花
做法
1、先把拌面的所有材料混合；
2、再把挂面根据包装的说明煮好，捞出过冷水，再入热水烫热；
3、烫热的挂面加入混合好的酱料拌匀，加上两大勺的肉臊，切点葱花或烫点青菜就好啦！我一般就是另外炒/烫一大盘子的绿色蔬菜。
兰州牛肉拌面的酱料
兰州牛肉拌面酱料做法如下
用料：面条1份，牛肉沫200克，杏鲍菇3个，胡萝卜1根，豆豉7-8粒，蒜5-6瓣，姜1小块，红葱头7-8个，小葱2-3根，盐适量，糖适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，郫县豆瓣1勺，胡椒粉适量。
牛肉拌面的做法步骤
步骤1
杏鲍菇，胡萝卜切小粒。红葱头，葱姜蒜切碎，牛肉买牛肉沫或者叫店家绞成沫
步骤2
锅内倒油，现炒杏鲍菇，加少许盐和胡椒粉
步骤3
炒至金黄捞出
步骤4
炒香姜蒜末，红葱头和豆豉
步骤5
放入牛肉翻炒均匀，炒散
步骤6
放入胡萝卜粒继续翻炒
步骤7
水开下面条，煮至8成熟，不要太软，容易烂
步骤8
一勺郫县豆瓣，炒出香味
步骤9
下盐，糖，蚝油
步骤10
生抽老抽
步骤11
面条捞出过冷水后沥干
步骤12
面条倒入锅中，撒入葱花
步骤13
拌匀即可食用。
陕西牛肉拌面做法
制作步骤：
1、牛肉切块二厘米厚度放盐少许.胡椒粉少许.料酒.腌制20分钟。
2、青椒切丝过滚水焯一下备用。
3、胡萝卜切丝过滚水焯一下备用。
4、黄瓜切丝。
5、香葱切碎。
6、热锅凉油放糖炒糖色。
7、放牛肉大火煸炒5分钟，放水500ml中火炖20分钟放盐、鸡精少许，放老抽上色，生抽提鲜，关火。
8、鸡蛋摊饼切丝。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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