牛肉大包？一斤牛肉包多少个牛肉饼
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一斤牛肉包多少个牛肉饼
答：一斤牛肉包6——8个牛肉饼。
食材：牛肉馅500克，洋葱约一个，蒜头3片，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽2勺，粘米粉加普通面粉共20克，盐适量，现磨黑胡椒，洋葱粉，辣椒粉
◇「制作过程」：
步骤1｜牛肉用绞肉机打成用于制作牛肉丸的肉糜状，打好放盆中，加入料酒用于除腥，充分搅拌，腌制30~60分钟。
腌制牛肉馅期间，洋葱先取2~3片，剁成碎末，加点蒜末一同下油锅炒香，盛出放凉备用。
步骤2｜牛肉糜腌制好后，倒入炒好的洋葱蒜末，打入鸡蛋，戴上手套充分抓匀，再加入少许盐、大量黑胡椒、辣椒粉、洋葱粉、生抽，持续抓拌8~10分钟，让牛肉馅充分吸收调料味道。
步骤3｜面粉和淀粉以少量多次的方式添加真实牛肉馅中，简单抓匀后，费劲的操作来了：把牛肉馅充分搅拌上劲，让牛肉馅产生粘连性。
用筷子顺时针方向快速搅打，手速要快，直到牛肉馅搅打上劲，产生粘性为止，此步骤可能需要20~30分钟，抓起牛肉馅，具有紧实不散开的状态就够了。
（肉馅中一定要加淀粉类，主要用于吸收多余水分，减少牛肉后期疯狂出水情况）
步骤4｜把搅打好的牛肉馅分为6~8等份，先揉成肉球，再用左右手持续互摔的方式，把肉球用力反复摔打20次以上，增加牛肉馅的紧实性，让口感更富有弹性。
把摔打好的牛肉饼放在油纸上，在覆盖一片油纸，把肉饼夹在中间，轻轻按压紧实，让牛肉饼的外形固定。
（牛肉饼一定要压紧，否则在油煎时容易散碎，按压的牛肉饼厚度约为小拇指的厚度就够了）
步骤5｜牛肉饼制作好，方可油煎，平底锅烧热，放入黄油，小火熬至融化，放入牛肉饼，改小火开始慢煎。
步骤6｜油煎时不要随意翻动，因为牛肉饼并不像牛排，是用肉糜制作的，还是容易散开，放进锅中后保持状态先煎5分钟，能看到牛肉饼的下半部分开始变色，用铲子和筷子配合，把牛肉饼进行翻面，继续油煎3~5分钟，重复2次翻面没煎，煎至全熟为止。牛肉馅500克，洋葱约一个，蒜头3片，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽2勺，粘米粉加普通面粉共20克，盐适量，现磨黑胡椒，洋葱粉，辣椒粉
◇「制作过程」：
步骤1｜牛肉用绞肉机打成用于制作牛肉丸的肉糜状，打好放盆中，加入料酒用于除腥，充分搅拌，腌制30~60分钟。
腌制牛肉馅期间，洋葱先取2~3片，剁成碎末，加点蒜末一同下油锅炒香，盛出放凉备用。
步骤2｜牛肉糜腌制好后，倒入炒好的洋葱蒜末，打入鸡蛋，戴上手套充分抓匀，再加入少许盐、大量黑胡椒、辣椒粉、洋葱粉、生抽，持续抓拌8~10分钟，让牛肉馅充分吸收调料味道。
步骤3｜面粉和淀粉以少量多次的方式添加真实牛肉馅中，简单抓匀后，费劲的操作来了：把牛肉馅充分搅拌上劲，让牛肉馅产生粘连性。
用筷子顺时针方向快速搅打，手速要快，直到牛肉馅搅打上劲，产生粘性为止，此步骤可能需要20~30分钟，抓起牛肉馅，具有紧实不散开的状态就够了。
（肉馅中一定要加淀粉类，主要用于吸收多余水分，减少牛肉后期疯狂出水情况）
步骤4｜把搅打好的牛肉馅分为6~8等份，先揉成肉球，再用左右手持续互摔的方式，把肉球用力反复摔打20次以上，增加牛肉馅的紧实性，让口感更富有弹性。
把摔打好的牛肉饼放在油纸上，在覆盖一片油纸，把肉饼夹在中间，轻轻按压紧实，让牛肉饼的外形固定。
（牛肉饼一定要压紧，否则在油煎时容易散碎，按压的牛肉饼厚度约为小拇指的厚度就够了）
步骤5｜牛肉饼制作好，方可油煎，平底锅烧热，放入黄油，小火熬至融化，放入牛肉饼，改小火开始慢煎。
步骤6｜油煎时不要随意翻动，因为牛肉饼并不像牛排，是用肉糜制作的，还是容易散开，放进锅中后保持状态先煎5分钟，能看到牛肉饼的下半部分开始变色，用铲子和筷子配合，把牛肉饼进行翻面，继续油煎3~5分钟，重复2次翻面没煎，煎至全熟为止。
牛肉馅包子热量
一个包子每100克热量大约是180大卡-230大卡，具体和包子的馅料等有关。
对于白菜、豆角、芹菜、青菜等纯素包子，其热量较低，一般为每100克热量是180大卡，若是为猪肉、牛肉、羊肉包，其肉类热量较高，每100克可能是230大卡。
女性在生活中可以适当食用包子，其可以补充碳水化合物、蛋白质、糖分、维生素等，但避免过度摄入，防止脂肪囤积的情况。生活中还可以吃燕麦、南瓜、红薯、玉米、紫米等食物，同时适当散步、跑步。
牛肉包的热量是多少
每100克牛肉包子所含热量约为293大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含钾,富含铁,有利减肥,钠盐含量过高,不利减肥
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