焦溜肉段牛肉怎么腌制的(怎么用牛肉做溜肉段)-菲力牛肉网

焦溜肉段牛肉怎么腌制的(怎么用牛肉做溜肉段)

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溜肉段用牛肉怎么做

主要材料：牛里脊肉，胡萝卜，青椒，淀粉，圆葱。

1，牛里脊切1-2厘米条，用淀粉4勺，面粉1勺，鸡蛋清1个，加盐料酒，抓均匀下锅，炸至变金黄即可，可以复炸

2，胡萝卜也过一下油锅，待用

3，锅中加入底油，然后加葱姜丝圆葱，炒香，在加生抽，酱油，花椒粉，盐，放入炸好的肉段，翻炒

4，最后锅中加入青椒，蒜米，味精，然后水淀粉勾芡出锅即可

溜肉段制作方法

滑溜肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱增肥食谱

口味：咸鲜味工艺：滑溜滑溜肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克

辅料：黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克滑溜肉片的特色：爽滑适口，营养丰富。教您滑溜肉片怎么做，如何做滑溜肉片才好吃1.黄瓜、冬笋切片；

2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；

3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；

4.锅中留底油，下葱、姜煸香；

5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；

6.加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。滑溜肉片的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。小帖士-食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

焦溜肉片的做法详细介绍菜系及功效：清真菜脾调养食谱水肿食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱

口味：甜味工艺：焦溜焦溜肉片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)175克

调料：香油25克,花生油75克,醋30克,白砂糖75克,酱油15克,料酒5克,姜15克,糖色10克,淀粉(蚕豆)125克教您焦溜肉片怎么做，如何做焦溜肉片才好吃1.将肉洗净，片成0.4厘米厚的片；

2.肉片淀粉用水泡好；

3.将醋、糖、料酒、酱油、姜米、淀粉（20克），糖色，水适量，放入一碗内，调成芡汁；

4.炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片放入湿稠淀粉中拌和使芡挂匀，逐片放入油内炸透；

5.此时要三上三下；

6.上，即将炒勺上旺火；

7.下，即将炒勺的挪至微火上；

8.油热要下，油温要上，勺中的肉经这样微火焖，旺火催，使之达到表里皆酥，呈金黄色，倒出沥油；

9.炒勺重上火，将肉片四勺，放入配好的芡汁，颠炒裹匀，淋入香油，即可装盘。焦溜肉片的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备花生油约1000克；

2.在炸制过程中如用香油，更能达到酥香，脆的效果。黑胡椒溜肉的做法详细介绍菜系及功效：沪菜

黑胡椒溜肉的制作材料：主料：小里脊肉1条奶油1大匙洋葱末,辣椒末,芹菜末各1大匙

调料：酱油,酒各2大匙糖3/2大匙番茄酱1大匙黑胡椒粉,太白粉各2大匙教您黑胡椒溜肉怎么做，如何做黑胡椒溜肉才好吃小里脊肉切薄片，加入调味料及洋葱末、辣椒末、芹菜末腌约1小时，使之入味。里脊肉片加入太白粉拌匀，入油锅中过油一下（热锅冷油），取出备用。起油锅，用1大匙牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌匀，即盛出。

怎么用牛肉做溜肉段