一斤牛肉用多少五香粉调料 牛肉五香粉的配方
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牛肉五香粉的配方
原料牛后腿肉500克。
调料大葱、姜块各15克，精盐2大匙，五香粉、香油各1/2小匙，糖色1/2大匙，酱汤1500克。
制作步骤Method
1将牛后腿肉用清水浸泡并洗净，切成大块，加入精盐揉搓，腌至入味。
2大葱去根、去老叶，洗净，切成段；姜块去皮、洗净，用刀背拍松。
3锅置火上，加入酱汤、糖色，放入五香粉、姜块、葱段烧沸，再放入牛肉块。
4转小火酱煮至牛肉熟烂入味，捞出晾凉，切成薄片，码入盘中，淋入香油和少许酱汁即可
腌制一斤牛肉放多少盐
腌牛肉一斤牛肉放2两盐。
腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要放适中。要腌制好牛肉，首先要选好肉。腌牛肉最好选用牛胸肉，有肥有瘦，松紧适度，价格适中。牛肉需要腌制5至7天，然后再进行晾晒比较好。
适合牛肉类五香粉
牛羊肉五香粉配方:花椒25g，八角20g，白蔻15g，桂皮8g，小茴香10g，陈皮6g，白胡椒10g。
禽类五香粉配方:花椒20g，八角15g，白芷25g，砂仁10g，小茴香20g，丁香4g。
猪肉五香粉配方:花椒40g，八角30g，桂皮25g，草蔻25g，砂仁15g，小茴香25g。
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