安徽板面羊肉还是牛肉，正宗牛肉板面产自哪个省-菲力牛肉网

安徽板面羊肉还是牛肉，正宗牛肉板面产自哪个省

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正宗牛肉板面产自哪个省

正宗安徽板面是安徽太和县的，叫太和羊肉板面，传到河北石家庄，本地人吃不惯，后来经过改良有了牛肉板面，正宗板面是安徽的，要说牛肉板面我觉得是石家庄的

为什么说安徽板面是河北的

河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。

安徽板面发源于安徽省阜阳市太和县，故也称为太和板面。原是当地的特色小吃，近些年，因其好味道，在很多其他地方也开始为人知晓和喜爱。

安徽属于中部地区，淮河以北的地区比较爱吃面食，而在淮河以南的地区，人们则更爱吃大米，所以有很多安徽人都没有听说过板面。

进入河北以后，安徽板面从它的佐料到面条的分量，都有了很大的改观。减少了其中的咸味，同时不放入过多的油，以免显得过咸过油。

因为地域不同，人们的饮食习惯也不一样。相比起羊肉来，河北这一带的人可能更爱吃牛肉，所以很多做板面的人，把地方的小吃进行了本土的演化，用牛肉代替羊肉，更能适合当地人的口味。

为什么安徽牛肉板面不是安徽本地的特产

为什么安徽牛肉板面不是安徽本地的特产？河北确实比安徽做板面的要多得多，当然爱吃的人更多，但我要声明下，河北只有石家庄的板面正宗味道好，辣椒是香而不辣，吃完后还想吃。省内其他地方基本都去过，也都吃过，基本都是失望的，石家庄的五七路板面更是一道靓丽的风景。安徽牛肉板面也称太和板面、太和羊肉板面，出名前基本都是羊肉板面，牛肉的基本没有。已地域文化划分南北方，安徽绝对属于南方，但是阜阳靠近河南，文化人上也和河南相似，所以板面出名前也只有在阜阳的个别地区流行，安徽其他地方的人是绝对吃不习惯的。

而河北本就以面食为主，河北南部包括石家庄，更是以面条为主，对面条的热爱不低于西北人。板面传到河北后，根据北方人的口味，将羊肉改成了牛肉，这样受众面会更广，汤滋调料也进行了改进，大约在05年左右在石家庄就火了起来，后来才从石家庄向邢台，邯郸，保定等地扩散，一直到11年后在北京板面才多起来，也开始在北方大范围扩散，当然还是比上兰州料理的数量。

板面之所以有今天的火热，靠的是以石家庄为中心，以河北人为传播力，才火了的，石家庄应该是北方牛肉板面的故乡，而安徽因为饮食文化差异一直到现在吃面条的人都少更别说吃板面的人。因为河北人本来就爱吃面，因为北方人本来就爱吃面。到山西到陕西，爱吃面的人更多。所以不仅仅是安徽的牛肉板面。在河北受欢迎。山西的刀削面油泼面，陕西的臊子面裤带面腰带面。四川的过油凉面。武汉的热干面。云南的过桥米线。总之吧。只要是面食类的，北方人基本上都爱吃。

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