如何煎牛肉饼又软又好吃(如何煎厚的牛肉饼)-菲力牛肉网

如何煎牛肉饼又软又好吃(如何煎厚的牛肉饼)

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煎牛肉饼怎样做好吃

煎牛肉饼是孩子们很喜欢的一道菜，可以直接当成一道菜，也能夹到面包里，给孩子们做自制的汉堡包，我家孩子也很喜欢吃，下面附个食谱；

备料：精牛肉（去膜去筋）200克，土豆120克，土豆淀粉20克，玉米淀粉10克，燕麦片（免煮的）20克，胡椒粉5克，鸡蛋清1个，盐适量，耗油适量，大葱末20克，姜末5克（孩子不爱吃可以不放）

牛肉剁碎，加入盐，耗油，胡椒粉，和20克清水搅拌均匀，放置10分钟后再加入，土豆淀粉，玉米淀粉抓拌一下（可以再加点花生油，能保证牛肉嫩滑，不柴不老），放在一边腌制20分钟；

土豆去皮洗净，擦成细丝，泡水去淀粉后，土豆丝攥干水分。

把腌好的肉馅，土豆丝，大葱末，燕麦片，搅拌在一起，搅拌均匀，最后加个一个蛋清再搅拌均匀。

馅料抓均后就可以定型了，把馅料分成小份，做成圆饼；

平底锅里放少许油，小火慢慢煎至两面金黄，熟透就可以盛出来啦！

喜欢酱汁的，还可以自己调个酱汁淋在牛肉饼上。

这个牛肉饼可以做汉堡，或是夹在馒头里一起吃。

牛肉饼要做的好吃，腌制牛肉这一步很重要，包括我们平时做牛肉时也是一样的，如果腌制得不好，不管怎么煮，牛肉都多少都会煮柴，煮老，在腌制牛肉的时候，加点清水，让牛肉吸饱水分后再加淀粉和一点点花生油，将牛肉里的水分包裹起来，这样煮出来的牛肉会很嫩滑，孩子也更爱吃。

多数人不喜欢做牛肉，觉得外面餐馆里做的牛肉，总比自己家做的好吃就是这个原因，一般餐馆里的牛肉都是上午就处理好，放进冰箱，用到时候再拿出来，能保证牛肉随取随用。

如何煎厚的牛肉饼

煎厚牛肉饼子的做法步骤

步骤1

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肉放冷藏室解冻，煎治前拿出来放置到室温，厨房纸吸掉表面水

步骤2

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双面抹盐，注意用量，别搞成老腊肉……没放黑胡椒和其它香料，跟烤羊肉串一个道理，香料早放会烧糊

步骤3

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热锅下普通的烹调油，黄油和橄榄油不适合

步骤4

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烧到锅冒烟，下肉

步骤5

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单面煎2、3分钟，翻面，弄几瓣蒜拍了扔锅里。这一面煎同样时间后，把四边煎一下，也就差不多可以出锅了

步骤6

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盘子提前预热，出锅趁热给肉抹上黄油，撒点黑胡椒，把之前锅里的蒜什么的放上面静置5分钟

步骤7

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弄不弄什么黑椒汁什么的随意吧，开吃……

步骤8

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还凑合

牛肉饼如何煎牛肉饼怎么煎

1、主料：牛肉400克。辅料：葱一段、姜芽一块、蚝油30克、酱油50克、盐适量。

2、牛腱子洗净，切掉边角料，大块牛肉另做它用。将牛肉边角料准备好。切成小块。

3、手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当。牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就成了细腻的肉馅了。肉馅从料理杯中舀出，入碗中。

4、大葱一段，剁成末。取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末。充分搅拌均匀。平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟。煎好的肉饼入盘中，夹在饼中或者汉堡中，再或者直接食用均可。肉饼外焦里嫩。夹在烧饼中，味道好极了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何煎牛肉饼又软又好吃和如何煎厚的牛肉饼问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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