牛肉怎么排酸 牛肉如何排酸
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉怎么排酸的问题，以及和牛肉如何排酸的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉如何排酸
牛肉排酸方法如下：
1、牛肉洗净，吸干水分，放在保鲜膜上。
2、捏住保鲜膜左右两头，往前滚，用保鲜膜把牛肉卷紧实。
3、保鲜膜两端绑紧。
4、取一块干净的棉布，为了恒温，把牛肉卷起来平放到冰箱，牛肉的排酸时间需要12到15小时。
5、如果是已经切割好的牛肉，需要准备一个大保鲜盒，在盒子底部垫上筷子架，把牛肉铺在筷子架上，盖好盖子，放进冰箱里保存24小时即可。
自己怎么给牛羊肉排酸
1、买回来的新鲜肉用透气性好的纸包好，然后放进冰箱冷藏，温度最好控制在3-5度之间，各种肉类排酸的时间都不同，羊肉要7-12小时，牛肉要12-15小时，猪肉要5-7小时。
2、在存放的过程中看到包肉的纸湿掉，就重新换一张纸包好，如此重复，直到排酸完毕，排酸后的肉质表面可能会有发涩的现象出现，这无关紧要，只要把发涩的表面片去即可。
羊肉排酸两步法
羊肉排酸的两步方法是，第一，用流动的清水冲洗，第二是在锅里抄水，抄水的时候，里面放上白酒，通过流水的冲洗，再加上锅里抄水，羊肉的酸就排的差不多了
牛肉怎么排酸和牛肉如何排酸的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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