牛肉怎么煎肉质嫩又好吃?腌好的牛肉怎么煎比较嫩
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牛上脑怎么煎才最嫩
牛上脑肉顶刀切成片,加盐,糖,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,蛋液,洋葱圈,抓拌均匀,放入冰箱里,腌制30分钟,电饼铛烧热刷油,将牛肉两面煎熟,即可食用。
腌好的牛肉怎么煎比较嫩
1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。
2、放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!3、加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌均匀!(具体量按牛肉分量来)再倒入腌制20分钟后的牛肉,再次搅拌均匀,让每一片牛肉都挂上粉。
4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油,搅拌一下,这样下锅的牛肉,就不会粘在一起!
西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门
1?
牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物
2?
然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来
3?
水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要
4?
准备两个大番茄,番茄顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了,撕去外皮的番茄切成小丁,随意剁碎也可以
5?
准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的番茄翻炒,番茄很快就出汁了
6?
此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀
7?
然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时
8?
熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,汤好喝极了
文章分享结束,牛肉怎么煎肉质嫩又好吃和腌好的牛肉怎么煎比较嫩的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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