牛肉怎么煎牛排，牛排家常做法煎牛排步骤-菲力牛肉网

牛肉怎么煎牛排，牛排家常做法煎牛排步骤

大家好，今天小编来为大家解答牛肉怎么煎牛排这个问题，牛排家常做法煎牛排步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

生牛肉怎么煎牛排

原料：生牛肉。

辅料：土豆、生菜。调料：橄榄油、红酒、黑胡椒粉、盐适量。

做法：

1、将生牛肉切成2公分厚，并用刀把肉拍松。

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。

4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。5、土豆条煎熟后撒盐，装盘。

6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

牛排家常做法煎牛排步骤

备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。

步骤3

备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。

步骤4

电煎锅，火力调至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易焦，可以煎一会放到牛排上，不和锅面接触。牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。

步骤5

2分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。

自己买牛肉怎么煎牛排

做法：

1.买回家的牛肉洗干净，用不纸巾把多余水分擦干

2.切成两厘米的厚度，我喜欢厚一点就切的后，切好后没有专用锤子，我就用的擀面杖，把牛肉拍打两三分钟，把肉拍松

3.我这大概三斤多牛肉，洋葱，姜片，加入适量盐，白糖提鲜，两三克就行，加入几滴料酒，有红酒更好

4.再加入小苏打，小苏打最主要起到牛肉嫩的一个作用，加入三四克小苏打，多点没关系，在加入半勺淀粉，也是起到比较嫩的作用

5.加入黑胡椒粒

6.最后再加入几滴橄榄油，没有可以用食用油，我用的橄榄比较清香

7.最后用手给他抓均匀让味道都吃进牛肉里，放置四小时以上味道更

8.最后锅里加黄油小火慢煎四分钟就可以了，也可以装袋放冰箱冷冻，随时想吃，随时都有

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