生牛肉如何卤放好生牛肉怎样卤-菲力牛肉网

生牛肉如何卤放好生牛肉怎样卤

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生牛肉怎样卤

卤牛肉

用料

主料：牛腱子700克、卤料包2包

辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量

卤牛肉的做法：

1、准备一块牛腱子

2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面

3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅

4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡

5、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色

6、再放入牛肉翻炒

7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒

8、倒入生抽调味

9、炒到牛肉上色即可

10、另起一锅，放入生姜和卤料包

11、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖

12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了

13、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可

14、切好的牛肉开吃

卤牛肉的保存方法

如果是在高温的环境下的话，那么可以把卤牛肉切成片状，然后再用袋子密封好，也可以存放比较长的时间。然后再把密封好的卤牛肉放在冰箱的冷冻柜中存放，温度要设置在5摄氏度以下。如果外界的温度不高的话，则可以直接把密封好的卤牛肉放在常温下保存即可，不过最好尽快食用。然后再用抽真空棒将自封袋里面的空气抽干，防止卤牛肉发生变质。

怎么保存卤好的牛肉啊