牛肉含有什么营养成分 1000牛肉中含蛋白质脂肪各多少
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脂肪2.3克,1000牛肉中含蛋白质脂肪各多少
牛肉营养成分-蛋白质:脂肪比例是10:1(每100克中含)蛋白质(克)20.2;脂肪(克)2.3;碳水化合物(克)1.2膳食纤维(克)0;胆固醇(毫克)58;灰份(克)1.1维生素A(毫克)6;胡萝卜素(毫克)0;视黄醇(毫克)6硫胺素(微克)0.07;核黄素(毫克)0.13;尼克酸(毫克)6.3维生素C(毫克)0;维生素E(T)(毫克)0.35。a-E0.35(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)9;磷(毫克)172;钾(毫克)284钠(毫克)53.6;镁(毫克)21;铁(毫克)2.8锌(毫克)3.71;硒(微克)10.55;铜(毫克)0.16锰(毫克)0.04;碘(毫克)10.4。牛肉的脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,牛肉40度,羊肉则44度,羊肉和牛肉的脂肪都不容易给吸收,吸收多少,每个人都是不同的。
吃猪肉有营养,还是吃牛肉有营养?
感谢邀请。
作为一名营养硕士,从营养学角度来说,牛肉和猪肉的营养价值各有高低。
1、能量:猪肉>牛肉
2、蛋白质:牛肉>猪肉
3、脂肪:猪肉>牛肉,所以减脂人士更偏好牛肉
4、维生素:
①硫胺素,核黄素,维生素E:猪肉>牛肉
②叶酸、维生素B6:牛肉>猪肉
5、矿物质:
①钙、钾、铁、硒:猪肉>牛肉
②磷、钠、锌:牛肉>猪肉
所以,牛肉和猪肉的营养成分各有不同,作为一名营养师,我更推荐这两种肉都要吃,交替着吃。想要低脂高蛋白饮食人士更推荐牛肉,想要补充血红素铁的贫血人士,更推荐猪肉。
数据来源:《中国食物成分表2004》杨月欣“畜、禽、肉、鱼、蛋”每类食物所含的营养成分都有什么
常见的水产品是鱼、虾、蟹和贝类,蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋及其加工制品。肉类食品包括猪肉、牛羊肉、禽肉。此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。尽管新鲜的动物性食品是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源,但由于肉类食物脂肪高、能量高,食用应适量。推荐每天鱼、禽、肉、蛋的摄入量共计120~200克之间。有条件可以优选水产品、禽类和鸡蛋,畜肉最好选择瘦肉,少吃加工类肉制品
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