牛肉山药抱蛋的做法窍门,好吃的菜谱
大家好,今天来为大家分享牛肉山药抱蛋的做法窍门的一些知识点,和好吃的菜谱的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
好吃的菜谱
看起来简单的一道清蒸鱼,真要做好却不容易,要注意到很多细节,才能将鱼肉做得鲜嫩,鱼味做得鲜美。蒸鱼好吃的小窍门在最后哟。
主料:桂鱼一条
辅料:葱姜适量
调料:蒸鱼豉油4汤匙
制作方法:
1.桂鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片,盘子上放两根筷子,将鱼架在筷子上
4.水烧开,然后将鱼盘放入锅中,盖盖,大火蒸5-7分钟
5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁,将汤汁倒掉不要
6.葱姜切成细丝备用
7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上
8.油烧到冒烟,将热油泼在葱姜丝上,然后淋上蒸鱼豉油即可
做鲜嫩鲜美清蒸鱼的小窍门:
1.鱼一定要鲜活。鲜活的鱼做出来的清蒸鱼肉质才鲜嫩。
2.一定要处理干净。鱼鳃鱼内脏等一定要去除干净,鱼肚子里的膜要摘除,血水要清洗干净,这样可以有效去腥。
3.鱼背上或者鱼身上划刀。可以在短时间能蒸熟,保证鱼肉的鲜嫩。
4.鱼要放在筷子上。鱼不要直接放在盘子里,而是用筷子架在盘子上,这样鱼身上下都可以充分受热,同样可以保证鱼在短时间能蒸熟,保证鱼肉的鲜嫩。
5.蒸鱼一定要水开后再入锅,这样蒸出的鱼肉才嫩。
6.蒸鱼时间视鱼的大小不同,时间5-7分钟不等。不要超过7分钟,鱼肉会被蒸老了,口感不够鲜嫩。
7.蒸鱼蒸出的汤汁一定要倒掉不要,否则成品腥味会比较大。
在家怎么做早餐好
在家做早餐可以有很多选择,南方人早餐喜欢吃米饭或者面条,你就可以做炒饭或者是汤面都是不错的选择。还可以做煎饼,比如鸡蛋灌饼,营养美味非常好吃。
提前一天晚上把面团醒发好,包上油酥,用保鲜膜包裹好放入冰箱,第二天早上拿出来,赣成薄饼,放入锅中煎至鼓起大包,灌入鸡蛋液,煎至金黄即可。配上浓浓的豆浆,真是营养美味又健康。
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