煮牛肉第一锅水要倒掉吗(家庭煮牛肉方法)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煮牛肉第一锅水要倒掉吗的问题，以及和家庭煮牛肉方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
家庭煮牛肉方法
主料:牛肉300克
辅料：
五花肉颗颗30g笋颗粒20g青红椒颗颗15g芽菜25g泡椒酱30g小米椒圈圈5g姜蒜米各5g
调味：
盐2g，味精5g鸡精5g料酒30g醋5g，葱花10g，香油5g老抽5g胡椒粉1g
煮牛肉正确方法与配料
主料：牛肉500克，
辅料：油菜100克，青蒜50克，
调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
牛肉汤焯水的汤要留着吗
留着
焯烫好的牛肉汤不要浪费，用来炖煮牛肉才更加原汁原味，但注意加汤的时候要保证汤是温热的，如果冷掉的话要加热下再倒入锅中炖煮。食盐一定要放到最后再加，这样牛肉不容易发柴，因为黄豆酱和酱油都自带咸味，所以具体用量可以根据个人口味来调整。
OK，关于煮牛肉第一锅水要倒掉吗和家庭煮牛肉方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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