煮牛肉粒的正确方法，白煮大块牛肉的正确方法-菲力牛肉网

煮牛肉粒的正确方法，白煮大块牛肉的正确方法

大家好，今天小编来为大家解答煮牛肉粒的正确方法这个问题，白煮大块牛肉的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉粒煮熟需要多少时间

1、牛肉煮一个小时到两个小时能熟。

2、如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间

3、煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味

白煮大块牛肉的正确方法

1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。

2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。

3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些)，并烧开这锅调料水

4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。

5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。

6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。

火锅牛肉粒做法

用料:

牛里脊肉200g

盐10g

黑胡椒10g

淀粉3g

橄榄油20g

红、黄、绿彩椒各半个

洋葱半个

蚝油5g

水淀粉少量

做法:

1、牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方粒。

2、切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。

3、戴手套将调料抓匀。

4、腌制15分钟左右入味。

5、腌制牛肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。

6、洋葱切丝。

7、开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。

8、酱牛肉均匀码放在锅中，将牛肉煎熟。

9、将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。

10、重启油锅，倒少量食用油，大火。

11、放洋葱丝进行煸炒，将洋葱丝炒软。

12、下彩椒丁翻炒片刻。

13、倒入之前煎好的牛肉粒。

14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味，再加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀即可。

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