河北省三河哪里有牛肉蒸饺，牛肉蒸饺怎么卖-菲力牛肉网

河北省三河哪里有牛肉蒸饺，牛肉蒸饺怎么卖

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唐山牛肉蒸饺哪家好吃

大拇指蒸饺。根据大众点评上的数据显示，唐山牛肉蒸饺在大拇指蒸饺家好吃，唐山，简称“唐”，河北省辖地级市，Ⅱ型大城市，位于河北东部、华北平原东北部，南临渤海，北依燕山，毗邻京津，地处华北与东北通道的咽喉要地。

牛肉蒸饺

牛肉蒸饺怎么做？牛肉蒸饺怎么做,特点是什么？

牛肉蒸饺的用料：面粉1千克，牛肉馅500克，姜末、葱末、酱油、豆油、香油、味精、花椒水、精盐各适量。

制用法：①将面粉放入盆中，加开水400克，边浇边拌，和成稍硬的烫面团，摊开晾凉，再揉成面团，盖上湿布待用；②将牛肉馅放在盆中，加入酱油，姜末、花椒水和味精拌匀，再加入水500克，边倒边搅，呈稀糊状时，放入葱花和香油，拌成馅；③将做好的面团搓成6分粗细的长条，揪成每两5个的面剂（可大可小），撒上扑面，按成扁剂，擀成中间稍厚，边缘稍薄，直径2.5寸的圆皮；④将蒸屉铺上屉布，用左手托皮，右手加馅，拢起包好，放入屉内，用旺火蒸15分钟即可食用。特点是鲜嫩筋道，香酥适口。

牛肉蒸饺的做法,牛肉蒸饺怎么做好吃,牛肉蒸饺

牛肉蒸饺的做法

麦芯粉、澄面分开放在2个容器里，烧一壶开水，水开后立即分别冲入面粉里，一边冲一边用筷子搅拌，在还有干粉的情况下，停止加水，待温度稍凉后，用手揉成团，如果感觉面团较干，再加入适量的温水，活成稍软的面团

澄面也一样处理，揉成团就可以

将面团倒在案板上，先揉一会，再把澄面团放进面团里，一起揉匀，这时很难揉光滑，盖上湿布醒半个小时

醒面的时间，处理芹菜，山芹菜去根、摘叶、洗净，整根入开水锅里焯水，去掉生味捞出，过凉水、沥干水分，若芹菜较粗，可从中间刨开，切成细细的碎末，放入容器中待用

面醒的差不多，再使劲揉揉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜再度松弛一会

这个间隙调馅，肉馅放入调料盆里，先放少许的盐，搅一下，放姜粉、料酒、酱油、白糖，顺着一个方向搅匀，使劲搅，搅至上劲，分多次加水，每加一次都要搅匀，腌制10分钟左右

最后加入芹菜，放适量的盐、植物油，调匀即成

牛肉饺子具体做法

饺子馅的做法饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

芹菜牛肉饺子馅原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

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