河北考题红烧牛肉面(王刚讲解红烧牛肉面)-菲力牛肉网

河北考题红烧牛肉面(王刚讲解红烧牛肉面)

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1、夏家三千金——爱情睡醒了

2、蜘蛛侠——蝙蝠侠

3、白菜——生菜

4、饼干——薯片

5、唇膏——口红

6、蝴蝶——蜜蜂

7、菠萝蜜——榴莲

8、洗衣粉——皂角粉

9、十面埋伏——四面楚歌

10、红烧牛肉面——香辣牛肉面

11、森马——以纯

12、生活费——零花钱

13、果粒橙——鲜橙多

14、班主任——辅导员

15、福尔摩斯——工藤新一

16、烤肉——涮肉

17、绿茶——苦茶

18、橙子——橘子

19、壁纸——贴画

20、脚踏车——自行车

21、班主任——辅导员

22、口香糖——木糖醇

23、汉堡包——肉夹馍

24、【油条——麻花】

25、保安——保镖

26、自行车——电动车

27、成吉思汗——努尔哈赤

28、玻璃——镜子

29、结婚——订婚

30、美人心计——倾世皇妃

王刚讲解红烧牛肉面

主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

最顶级红烧牛肉面做法

1将牛肉块放入冷水中焯水，加入几片姜和少许高度白酒帮助去腥；

步骤2

将焯过的牛肉块放入电饭煲中；

步骤3

再加入姜片、红辣椒、花椒等大料；

步骤4

放入块冰糖，再倒入适量的酱油和生抽，最后再加入适量的水；

步骤5

按下电饭煲中红烧键，约35分钟，这样红烧牛肉就完成了；

步骤6

同时另外用一锅将红烧牛肉煮开，加入盐等调味料；

步骤7

烧锅水，加入1勺盐，水开后将面条放入，用筷子划散开；

步骤8

面条煮到六成熟时，加入小白菜一起煮；

步骤9

面条煮到八成熟时捞出放入碗中，将一同煮的小白菜也捞出摆放好；

步骤10

将煮开的牛肉汤汁浇淋在面条上，牛肉捞出码放好。

烹饪技巧

小贴士：1.牛肉要冷水焯，加入姜片和白酒去腥；2.焯好的牛肉放入锅中，加入红烧所需的大料、酱油上色、生抽提鲜和冰糖调节口感，用电压力锅炖煮好；3.煮面时加入点盐面条不要扒锅还筋斗，注意面条最后只需煮到八成熟，浇入汤汁后继续焖熟即可。

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