进口牛肉是马肉吗还是驴肉，驴肉和牛肉马肉骡子肉的区别如何鉴定-菲力牛肉网

进口牛肉是马肉吗还是驴肉，驴肉和牛肉马肉骡子肉的区别如何鉴定

大家好，今天来为大家分享进口牛肉是马肉吗还是驴肉的一些知识点，和驴肉和牛肉马肉骡子肉的区别如何鉴定的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

现在的牛肉,驴肉,马肉三者比较哪个更贵哪种肉食更好吃

死马肉肯定最便宜，因为基本没人吃马肉，马肉据说很酸，很难吃，至于驴肉和牛肉就不好说了，价格分地方来说，各有高低，味道么，个人觉得牛肉更好吃，因为我吃过驴肉火烧，实在是太难吃了

马肉和驴肉的区别

马肉和驴肉的区别详情如下

1、首先就是要从具体的肉质来说，

因为驴肉相对来说它的肉质更加的细腻，吃起来有体验类似于丝H的感觉;而马肉呢，相对来说就比较粗糙，这个也就是我们常说的肉质可能有点儿老，仔细品尝的话可以感觉其中的区别的。

2、其次呢就是看两种肉的颜色，虽然驴肉和马肉看着都是从体型差不多的动物身上取下来的，但是还是有区别的。就新鲜的肉块来说，驴肉的话表面上看颜色是很鲜亮的，红褐色的含蓄的美感，马肉的话相对来说颜色就深一些，而且偏那种暗红色的色调。

3、再者呢就是两者的味道尝起来也会有所不同的，虽然说很多造假者都是将驴肉和马肉混合卤煮，但是其中细微的差别还是有的。马肉的话卤煮之后纤维部分没有正常的驴肉那么松散，驴肉的话结缔组织部分相对来说有那种透亮的感觉，当然不排除一些商家作秀的因素。

4、对于驴肉和马肉，如果说从外观看，驴肉相对来说纤维比较细，鲜红色，可以明显看到脂肪含量比较多，而且厚度相对较薄，上火煮熟之后的纤维处较透明，切片感觉还是光滑的感觉;马肉则不同肉质呈较暗红的颜色，脂肪含量相对少，上火煮熟之后感觉有点儿类似牛肉的膻腥的味道，可能有点儿不适。

5、还有就是可以从口感上进行分辨，吃驴肉呢，有点儿类似于甜的感觉，不是很强烈，但是没有粗涩的味道。马肉天生来说带一点儿酸涩的味道，细细品尝还是可以尝出来的，虽然说调味料可以一定掩盖这种感觉，但是口感还是感觉不和谐。

6、就是要注意分辨价格，很多人都习惯在买东西时进行搞价或者砍价，其实如果是真的驴肉的话砍价还是很不容易的，因为养殖成本相对来说还是比较高的，底价就已经摆在这里了，如果价格很偏近底价甚至低于底价，那么十有八九里面掺的有假，甚至都不是驴肉。

以上回答仅供参考

驴肉和牛肉马肉骡子肉的区别如何鉴定

1、从颜色上来区别

牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。

驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光．

2、从嫩度来区别

牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。

驴肉：质坚硬，触摸粗糙．

3、从肌纤堆性状来区别

牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．

驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。

4、从色泽、硬度来区别

牛肉：黄色或淡黄色．硬而脆．揉搓时易碎不沾手。

驴肉：淡黄色。软而黏稠．

5、从肌问脂肪来区别

牛肉：肌间脂肪分布明显。切面星大理石样斑纹．

驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。

6、从气味来区别

牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。

驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。

文章到此结束，如果本次分享的进口牛肉是马肉吗还是驴肉和驴肉和牛肉马肉骡子肉的区别如何鉴定的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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