吉首市好吃的牛肉，湘西有什么特色菜

其实吉首市好吃的牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湘西有什么特色菜，因此呢，今天小编就来为大家分享吉首市好吃的牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

十一张家界自驾游攻略

十一张家界自驾游攻略

十一黄金周马上就要到了，想必很多朋友都已经开始计划自己的旅行了吧？在过去的十一黄金周旅行中，你有遇到过什么郁闷的经历嘛？赶快和我们分享一下，也给在计划旅行的朋友们一个建议吧。黄金周本是难得的旅游机会，但知名景点人满为患真堵心。好在伟大祖国随处皆美景，总有一些不为众人知的秘境可以让你躲开人群，清净自在悠闲地度过一个悠长假期。随着时代的进步，网络正一步步走进千家万户，也伴着中国对网络监控步伐的前进，使得一度虚幻的网络有所改观，同时也出现了许多通过网络进行交易的事情。网络交易其实它更需要诚信，更需要彼此的信任。

张家界这个名字在国人的心目中、已经不再陌生。随着“阿凡达”电影的横空出世将张家界引入了一个新的高度。让更多的华人华侨及海内外朋友有了一个新的认识、原来“世界第一”的电影是在这张家界取的外景啊。概括的说：华山之险峻、峨眉山之秀、九寨沟之水、黄山之仙气，当然旅游的目的以全民健身、活动自主，张家界自由风俱乐部真正做到以游山玩水为主题，花最合理、最实在的费用，玩最全面最精华的张家界旅游线路，全程绝无旅行社传统的集体进店购物，充分保障游客利益。

十一张家界自驾游攻略祥细解说

一、张家界旅游景点概括：

客观地讲，张家界的风景的可欣赏度桂林和黄山之上，而且接待设施相当齐全，旅游市场比较成熟，参团和自助游都是可行的。参加出发地旅游团可以省下你不少的事，比如吃住行等，但是决不是就只剩下玩了，相对来说，参团之后的很多自费项目和必须的购物环节是少不了的。而且如果客人没有贡献导游可能也没有好脸色看，这是没有办法改变的事情，因为现在全国所有的成熟的景区因为竞争的原因目的地地接社都是成本接团或亏本接旅游团，地接社和导游的报酬基本上全部来自于导游的二次创收。而且参加旅游团很不自由，每个地点都是走马观花。选择适宜住房标准和您所需要的自助游方式；享受自由、深入、有特色的旅游。首先是旅游活动安排的自主性，包括对旅游目的地和行程的确定、交通方式和食宿标准的选择、游览项目的安排等方面拥有个人的自主权和选择权。同时，自助旅游还具有很大的灵活性，在旅途中可以根据个人喜好临时调整或更改行程.只要您和当地的接待自助旅游的客栈或旅馆联系好，就可以轻松搞定了。张家界相对于全国其他的景区来说，自助旅游更有其优势，那就是参加出发地旅游团绝对不可能游玩到张家界最吸引人的景点如杨家界的天波府，乌龙寨，大观台的一步难行，仙人桥，天子坐，老屋场的神兵聚会，空中田园，鸳鸯瀑布等精华景点.

二、张家界旅游防骗知识：

如果你是坐火车或飞机来张家界游玩，在您乘坐的前往张家界的火车上及张家界火车站、张家界机场常常会有一些身着制服（多为冒充）、或挂着某某接待部、或打着某某旅行社名义从事拉客的人，他们会要求您去参加他们的旅行社，或要求为您提供住宿、导游、用车等这样那样的服务等。这时您应保持清醒的头脑，不要轻易与他们发生往来（因为他们要么就是价格很高，要么就是服务质量很差，而且经常有甩客的事情发生，而且有黑社会背景，只要你跟他咨询之后，就会一直缠着你，不允许别人接待，直到你绝望之后参加他们的旅行为止）。对于那种纠缠不休的人，您可向值勤员报告，或拨打110，也可拨打旅游投诉电话从而得以解决。如果你已经提前联系好了旅游接待者，那请你更不要跟他们接触，如果你是以自驾车的形式来张家界，那些拉客的更会想空一切心思来与你洽谈有关旅游包团之事。因你是自驾车，所以他们第一步要做的就是在你未到张家界之前，就能提前上你的车。只要上了你的车，便就有了他们的发挥之地，他们所想的就没有办不到。

1>搭车人员：一般多为女孩或中年妇女，因为一般人对女人比较有同情心，也容易放松警惕，很多大老爷们很不好意思拒绝。

2>搭车地点:在临近张家界周边市县境内(如:澧县、石门、常德、慈利，张家界市区高速公路下车处)的分岔路口，十字路口，加油站、收费站、交警执勤处。

3>选择对象:张家界境外的小轿车，面包车、商务旅行车、非线路运营的中巴或大客车......。

4>搭车理由:我是张家界人，正好回张家界，搭个便车，顺便还可以给你们带带路。不知情的人还往往以为自己运气好。还有高级一点的野马会以公安、交警及政府机关人员的形式出现，要路边执勤的交警为其拦车，称自己是那边的同行，在此处办事，现需要找个便车回去。

上车之后，他们便极尽宣传吹嘘自己，好像本事通天，张家界各旅游环节及部门无不知晓，若在车上能成交（或意向性的），则他的任务完成，若客人反感，他们会有接头人，在抵达景区后便由“能力更强”、“声势更大”的同伙与你洽谈。若他们的这些努力在精明的客人面前还不奏效的话，他们会贴钱帮你定房。（比如说一个四星级酒店客房最底要380，他们可能260元买给你，在这种超级实惠的情况下你绝对不可能不动心，然后当你进入房间之后，再对你死缠乱打，用推销技巧对你狂轰乱炸，逼着你参加他们的团队，如果你硬实不开窍的话，他们还会在半夜用女色等各种手段诱惑你，不怕你不上钩，这样吃亏的还是客人，更主要的是扰乱了客人旅游兴趣正常的旅游市场秩序。

如何解决：对于上述情况，自驾车朋友应该心理有数，不管是是什么交警还是什么政府人员，首先拒绝他们上车，若遇到纠缠不休的，你可以拔打110报警电话，最好是拨打到张家界市旅游局质检大队或武陵源区旅游局质检所。

2、在张家界市区注意的地方

1.如果乘火车来的话，一出火车站你就的经过一巨大广场。会有许多女人或者男人围过来，口吐白沫热情似火给你推荐如何旅游。如果你是四川或者重庆人，只管讲川话，这些人顿时会做鸟兽散，因为张家界的口音和重庆和四川以及鄂西话差不多。这些人会误认为你是本地人而对你失去兴趣。如果你只会说普通话，就告诉他们，俺是来投亲的，有人接。哗，同样，鸟兽散！

2.从出站口再往前走20米，看见广场上的的士在热情地招呼你。告诉你行情吧，谢谢我哦，去市内的话，最多10大洋，如果强烈要求司机打表的话七八元就够了。还是在市区先找个地方歇歇吧。

4.如果你是坐飞机来的话，到达市区有三种方式：第一、出口处就有一民航大巴在等着你，直接上就可以免费把你带到市区大桥路的民航大酒店。不过在车上你就必须得接受民航大巴工作人员连续半个小时的拉你参加他们的旅游团的骚扰。感觉不舒服，那就打的士吧？在机场出口处对面花30元左右坐TEXT到市区.

三、张家界的吃和玩购

张家界市区不大。但是商业比较发达。比较大型和齐全的购物场所是万佳百货和时代广场。推荐这两个场所。时代广场是张家界市区新开的超市，窗明几净的，推荐。不管你住在市区哪个宾馆，到这两个地方打车都不超过10元。时代广场一楼值得一逛，有卖苗家银饰的，价格不贵，有特色，不讲价，比较公道。一楼的角上，有卖特色物品的地方，看看无妨。二楼你可以买生活必须品和土特产品，应有尽有。因为是新开的超市，所以各种打折商品漫天飞，只要你去，可能就有收获。如果是中午或者黄昏，不想吃大排挡，又不想吃宾馆菜，去一个叫银满斗的地方吃酸菜牛肉，好吃得不行，大概在30元一个火锅，够吃三人。地点在航校下来的那个巷子里面，紧挨着步行街。实在找不到的话，去子午路上的胡师傅三下锅吃顿张家界特色菜--干煸肠子和核桃肉火锅，15元/人一份，不过现在分量有点少了，客人多了，口味也差些了，但是游人尝下还是值得的。

张家界值得游玩的旅游景点总共分为三条线：

张家界市区游览线：主要包含大庸府城多民俗文化大观园和天门山国家森林公园。

大庸府城景区集中展示了湘西五大少数民族的宗教、演艺、建筑、手工艺、服饰、饮食等文化，如果你想感受到灿烂缤纷的湘西多民族非物质文化遗产的魅力，是你到张家界必须游玩的第一站，门票70元，晚上的歌舞晚会价格是80元。

而天门山就更是名声在外了，1999年人类第一次驾机穿越天门洞，2005年俄罗斯战斗机计划穿越天门洞，2005年法国蜘蛛人徒手攀爬天门洞，2008年全国自驾车爱好者征服天路，2008年中国新疆达瓦孜第七代传人艾山走钢丝，不管是成功还是失败，这一系列神奇惊骇的故事每一次都让天门山成为了全世界人民的焦点；另外天门转向、天门翻水、天门洞开、李娜出嫁等不可思议的未解之迷也让天门山更值得游人神往，而全世界最长的索道、全世界最惊险的绝壁栈道、全世界最刺激的公路奇观，都无不挑战着游览者沸腾的血脉和坚强心脏的极限。天门山目前已经被评为中国最受外国人欢迎的五十个地方之一，天门山门票260元张。

张家界西线旅游：西线旅游包含一洞、一寨、一湖、一漂：

一洞就是亚洲第一洞—九天洞，九天洞分上中下三层，总面积达250多万平方米，最底层离地表420米。洞内有40个大厅、3条阴河、12条瀑布、5座自生桥、6处千丘田、3个自然湖。1987年，17个国家的20多名溶洞专家三次实地考察，确定九天洞为亚洲第一洞。1995年，九天洞被定为“国际溶洞协会探险基地”（全国仅二家），并被吸收为国际溶洞协会会员（全国仅三家）。九天洞的三大绝景土家山寨、地下森林奇观和闪闪发光的水晶宫更是让每一个游玩的游人拍手叫绝。

一寨就是千年苦竹寨了。苦竹寨建于唐宋，盛于明清，距今已有近2000年的历史。因为她上承桑植县府，下临险峻峡谷，又居山临水，地势险要，曾是澧水上游的一座商业码头，人来船往，川流不息，非常繁荣。小镇上商店客栈、妓院绣楼、作坊当铺、戏院庙庵一应俱全，被誉为“千帆林立的老码头、商贾云集的古集市、梢公荡魂的逍遥窟、明清社会的万花筒”。古老的风火墙、低矮的吊脚楼，曾经让所有的排牯佬流连忘返的现在已经败破的青楼依然向游人展示着土家人的聪明才智；寨子里一条条的青石板，河边上土家村姑洗衣棒，都在诉说着这个古寨子变迁。

一湖就是苦竹河大峡谷乘坐豪华仿古油轮平湖观光，是茅岩河上游的一段。全长约30公里，是张家界最神秘的地方；是土家文化的发祥地之一；是湘西土家族领袖—覃垕王和明朝对抗的古战场；是湘西最后一名土匪覃新国隐藏了十五年的土匪窝点，有神秘的巴人悬棺；这里青山碧水、高峡危崖、溶洞古寨、土家风情、民间传说，把苦竹河大峡谷装点得瑰丽多姿、楚楚动人。湖两岸的绝壁多是90度，而曲折蜿蜒的水道以及一条条延伸于大山深处的溪谷湍流，使苦竹河大峡谷更加原始古野，有如一部大书的一个个情节，环环扣人，令人陶醉。在峡谷平湖之中，豪华游船之上，浓厚的土家民俗文化风情在这里体现的尽淋漓尽致，多情的土家阿妹的山歌舞蹈让你的思绪会一直停留在你的脑海里面。

一漂指的就是茅岩河漂流了，湖南四大水系中风景最漂亮，落差最大，水流最急的就是生态河流澧水河，而茅岩河就是澧水河中风景最美，险滩最多，风浪最大一段。它距张家界市城西32公里，漂流水程28公里，落差66米，有惊无险的河滩共55个。茅岩河山青水秀，风光如画，峡谷幽深，滩多浪多，沿河两岸峭壁险峰、飞瀑流泉、山势奇险，岩深林茂，古野神奇；河水急湍似箭，猛浪若奔，劈岩穿峡，峰迥水转,真可谓：不是三峡，胜似三峡”。

这儿的土特产特多，其中以三宝一绝中的葛根粉、蕨根粉、石耳、杜仲茶最为著名。这些都是纯天然的绿色食品，葛粉对女士有美容养颜的功效，对男士可以解酒，葛粉炒腊肉是湘西的名菜。石耳就更名贵了，因为生长在悬崖绝壁上，非常稀少，所以张家界市面上好的石耳最起码两三百元一斤，当然，次品几十块的也有。杜仲茶具有降三高（高血压，高血糖，高血脂）的作用，买回去孝敬长辈是非常不错的礼物。

四、门票优惠攻略:

1、幼儿：不足1.2米的幼儿免费；

2、未成年人及学生：1.2-1.5米以上的未成年人和年龄在24周岁以下的全日制在校学生凭学生证可优惠80元；

3、军人：现役军人凭《士兵证》或《军官证》可享受免票；

4、老年人：70岁以上老年人凭老年机构颁发的《老年人优待证》可享受免票；

5、记者：凭省级以上出版部门颁发的记者证，可以享受免费。

6、大学生：黄龙洞80元/人凭学生证40元/人；张家界/天子山248元/人凭学生证和身份证163元/人；

二、天门山国家森林公园：260元/位（包索道费），不同旅游者优惠及免费情况如下：

1、幼儿：不足1.2米的幼儿免费；

2、学生：在暑假期间一般会有优惠；

3、军人：现役军人凭《士兵证》可优惠70元；

4、老年人：70岁以上老年人凭老年机构颁发的《老年人优待证》可优惠70元；

5、记者：凭省级以上出版部门颁发的记者证，可以享受免费。

三、张家界其它景点及索道/观光电梯门票的优惠与免费情况各有不同，但对1.2米以下的幼儿一般都会执行免票（不含漂流景点）

十一自驾旅游行程详细安排

第一天：全国各地（航班、汽车、火车）抵达张家界，前往张家界国家森林公园（离市区35公里，只需40分钟车程），购买门票开始游览张家界国家森林公园（门票：248元/张），首先游览黄石寨精品游览线（可乘坐索道或者徒步登山），可参观六奇阁、摘星台、双门迎宾、五指峰、花瓶峰、雾海金龟、飞云洞、仙女散花等景点。假如时间充裕的话，你可以在黄石寨山顶上来一个环寨游，游览时间大约需要3个小时；其中徒步登山还可以欣赏到如下景点：雄狮回首、大岩屋、点将台、天书宝匣、天书高挂、定海神针、南天门等景点；

游览完毕，出森林公园门口使用中餐，休息片刻，再次进园，游览中国最美丽的大峡谷——金鞭溪精品游览线（长7.5公里，需步行，游览时间大约在3个半小时左右），可欣赏如下景点：猪八戒背媳妇、神鹰护鞭、金鞭岩、师徒取经、醉罗汉、辟山救母、秀才藏书、文星岩、紫草潭、千里相会、金龟探海、水绕四门、张良墓、万岁牌等景点；

在水绕四门环保车停车场（免费的，门票费用已包含车费）乘坐景区环保车前往武陵源门票站，结束当天行程；当晚住武陵源（也就是其他网站中所说的索溪峪，其实就是同一个地方）当天晚上假如体力还很旺盛的话，可以观看魅力大湘西的土家民俗风情表演，此表演非常不错，建议你们有时间的话，一定要看看！可以全面的了解张家界土家民族的生活民俗风情

第二天：酒店早餐后，继续持第一天所购买的门票从武陵源门票站进森林公园，在门票站停车场乘坐前往天子山索道下站的环保车前往天子山（因为这天的要游览的景点比较多，行程比较紧张，建议乘坐索道上天子山，徒步登山的话也没有什么值得观赏性的景点），乘坐天子山索道上天子山（索道票：67元/张），运行时间需要8分钟，索道穿越天子山最美丽的山峰、俯视观景、非常优美。抵达天子山顶，在索道出站口乘坐前往贺龙公园的环保车（大约需要4分钟抵达），抵达贺龙公园，也就是天子山的核心风景区，游览贺龙公园，贺龙铜像、西海峰林、御笔峰、仙女散花、登天子阁（注意：天子阁有和尚缠客，不要理会他）俯视天子山，天子山石林尽收眼底，为最高观景台。根据实际情况，天子山游览时间大约只需1个小时30分钟即可，返回贺龙公园环保车停车场乘坐环保车前往天下第一桥，中途如有兴趣可下车游览点将台、神堂湾、仙人桥等武陵绝景，再途中拦车前往天下第一桥（需要40分钟，可稍为休息）抵达天下第一桥，在天下第一桥使用中餐（景区唯一的正规快餐厅，25元/人，自助快餐，也可点菜）；餐毕，游览袁家界风景区、可欣赏天下第一桥、五女出征、金龟望月、乾坤柱、迷魂台等核心绝景，如有时间可以继续选择游览杨家界风景区，可欣赏天波府、乌龙寨、一步难行等绝景。乘坐环保车前往百龙天梯（大约需要15分钟）乘坐世界第一梯——百龙天梯下山（票价：72元/张）高度落差300多米，运行时间将近2分钟，在全透明的观看电梯欣赏对面的天兵天将等石林风景，下山后前往水绕四门停车场，乘坐环保车前往十里画廊（大约需要10分钟），游览十里画廊精品游览线（长10华里、步行需要1个小时30分钟左右，也可以乘坐观光小火车游览）可欣赏全家福、采药老人、向王观书、三姐妹峰等景点；从原路返回（只有从原路返回的），在停车场乘坐环保车前往武陵源门票站，出门票站，森林公园的五条精品游览线已经完全游览完毕，门票也跟着过期了，假如第二天还要进去，需要另外购买门票啦！住武陵源（继续做第一天晚上所住的酒店）

第三天：酒店早餐后，退房，把行李寄存在酒店总台，前往黄龙洞风景区（12公里，大约需要15分钟），有的士车，也有公交车前往。购票游览黄龙洞（票价：103元/张），黄龙洞的游览时间需要3个小时左右，黄龙洞里面有四层，两层水洞、两层旱洞、洞中有河、需要乘船、洞中有山、还需爬山；洞中有桥、亦需过桥；可欣赏龙舞厅、响水河、黄土高坡、飞天瀑布、石琴山、龙王宝座、定海神针（标志景点，层轰动全球的为景点投保1亿人民币的就是它了）、等景点；中餐后乘坐的士前往宝峰湖风景区（13公里，大约需要15分钟）游览宝峰湖（票价：96元/张），可欣赏宝峰飞瀑（西游记后集的花果山实景拍摄现场）、乘船游览宝峰湖（环湖一周，大约需要50分钟），可欣赏仙女照镜、孔雀开屏、金蟾含月等景点，船在湖中游，可与土家阿哥、阿妹对唱山歌……游览完毕后，回酒店取行李返回张家界市区（可乘坐班车、每隔30分钟一趟、最晚班车时间为19：00分，票价：10元/人）回市区大约需要45分钟，抵达市区

注意事项

住宿问题

自驾旅行找旅店，别上了出租车和拉客的当。旅行准备：替换衣物、雨具（很多景区天气变幻无常，早晚较凉）、常用药品、身份证等证件。

安全问题

1、登山时要穿平跟的胶鞋、布鞋、旅游鞋，不能穿高跟皮鞋。很多景区步步皆有景，景景堪入画，但不能边走路边看景，以免意外，在风景区摄影不同于在公园摄影，在公园，被拍照者和拍照人都可以随意后退几步以调整角度。

2、很多景区很可能就是悬崖绝壁，一定要回过头看看有无后退的余地，以免摔伤，这种情况只要稍加注意便能够避免。患有高血压、心脏病者，除随身携带必备的救急药品外，还不宜单人游山，更不宜身临险境。

3、自驾出游前必须准备好露营时候要带好所需的工具，铲子，一些食物，饮料，以及止痛药都是必备的。谨记三人成行安全的道理，如果遇到危险情况要及时拨打求助电话或是打出SOS警报。对于自助游可自行购买短期出游意外保险，找保险公司或者网上购买，

导游问题

建议您一定预订一位导游，自助游之旅会更轻松、愉快、妙趣横生。但必须要聘请有导游证的导游，防止被坑。

通讯问题

景区均在通讯网络全覆盖范围内，中国移动、联通信号都很畅通，另外各景区都有IC卡电话，有任何情问题请及时与我们联系。同时还配有话费交纳点为方便大家。

现金问题

很多风景区内山下设有中国银行、中国建设银行、中国工商银行、中国农业银行营业网点，所以您不必带太多的现金。

湘西有什么特色菜

湘西土匪鸭,湘西凤凰血粑鸭凤凰苗家酸菜鱼炒新鲜小河虾，凤凰特色爆炒肥肠湘西凤凰县

大使饭店

凤凰水调歌头餐厅血吧鸭地木耳酸辣糊社饭桐叶粑粑凤凰凰城贾氏姜糖虹桥桥头晚上烧烤苗家糯米酒，包谷烧湘西吉首市

乾州鸭子--------吉首乾州。黄姐乳猪---------吉首乾州。燕燕酒楼鸽子鸡-------吉首乾州。吉首泽家湖羊肉---------吉首地士街吉首农家菜馆----------吉首地士街吉首老钵头-------吉首第一家山水主题菜馆--------吉首州xx校吉首老乡里人家--------吉首城中城乌龙山寨------------吉首城中城神风皓羊肉馆---------吉首桐油坪赵山鱼馆------------吉首火车站旁边山玉羊肉馆----------西环路吉首文艺路游泳中心旁边的王婆婆醋萝卜店

湘西花垣县

酸辣性肠--------花垣一小门口

俺菜角角鱼火锅--------茶洞渡口边茶洞米豆腐花垣包谷酸蒸扣肉

炒米茶阴米茶油香

酸汤红薯粉酸汤豆腐酸肉酸鱼

花垣苗鱼------花垣麻立场镇新公路

湘西保靖县~~活水煮鱼

湘西永顺

王村火培鱼------王村老街湘西龙山县龙山辣子鸡--------龙山好吃街华塘坝片片鱼------龙山华塘坝龙山大头菜-------村景产洗车河豆腐---------洗车河产苗市腊肉---------苗市产油茶汤圆

湘西古丈县

古丈毛尖。野菜。湘西泸溪县泸溪斋粉洗溪豆腐兴隆场的红辣椒沅江白鳝

舌尖上的湖南,湖南各地都有哪些美食

一、臭豆腐

长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐制作精细,用料讲究。一般来说,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,一股诱人的香味便扑鼻而来。

二、宝庆猪血丸子

宝庆猪血丸子是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

三、土家贡酒

土家贡酒以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。

四、洞庭腊野鸭条

洞庭腊野鸭条为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

五、龙脂猪血

龙脂猪血是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

六、团年菜

团年菜又称“合菜”，是湘西土家族过年家家必制的特色菜。相传明朝嘉靖年间，湘西土司出兵抗击倭寇，仗一直打到过年。战场条件简陋，不允许像平时一样炒上一大桌菜，于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬，口味鲜香异常。士兵们美餐一顿后奋勇杀敌，最终大获全胜。此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚又反映土家人不忘先民的光荣传统。

七、洞庭银鱼

洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且蛋白质含量高,营养非常丰富。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。

九、栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了，满满的勾起你的食欲。

十、毛家红烧肉

毛家红烧肉是湖南省湘潭市韶山市的特产。毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

湖南地区太大了，有13个地级市，1个自治州，34个市辖区，16个县级市，65个县，7个自治县。而且都知道湖南是十里不通俗，每个地方都有自己的美食文化，今天就来说说14个市州的特色美食吧。

长沙：长沙的美食还是很多的，口味虾，臭豆腐等等，当然如果要排第一位的应该还是臭豆腐，到长沙不吃臭豆腐的话可能是一大遗憾吧。

湘潭：提到湘潭当然少不了剁椒鱼头，红红的辣椒，还有鱼头，色香味俱全，好看也好吃，但是比较辣。

株洲：醴陵酱板鸭，味道够劲，很多人都喜欢吃。特别是当地人，出去玩打麻将都要吃一点。

衡阳：说到衡阳肯定很多人想到的都是衡山，去过衡山的人应该都吃过南岳素食豆腐，味道不错。但是今天不是说的这个，今天来说一下鱼头豆腐，也算是衡阳的一道风味名菜，花鲢鱼头，再加上半片鱼肉，放入豆腐，调料等等。喝一口真的是爽口怡人。

邵阳：邵阳也算是千古名城了，说到邵阳美食肯定很多人想到的都是武冈卤菜了，据说是清朝皇室专用，宫廷贡品，今天就来说说武冈铜鹅吧。武冈铜鹅用的鹅也是不一样的，都是葛根叶，黑麦草，莴笋，青草饲料等等喂大的。去邵阳的话有很多地方都有专门的武冈铜鹅餐馆，值得一试。

岳阳：就说一下岳阳三蒸吧，三蒸搭配合理牛肉，丸子，南瓜各种口味。

常德：常德米粉应该算是挺出名的，很多地方都可以看见，还有常德津市米粉也是很好吃的。

益阳：说到益阳肯定少不了大通湖大闸蟹了，现在中国人吃小龙虾，吃大闸蟹真的是走火入魔了。

郴州：郴州的美食还是很多的，瑶家腊肉，莽山苦笋，东江三文鱼等等。今天说一个栖枫渡鱼粉，因为我喜欢三国，据说这个菜和三国时期的凤雏庞统有关。鲜辣，开胃爽口。

永州：永州在湖南西南部，算是比较偏远的了，这里有很多的野味山菜，竹鼠，豪猪等等非常好吃。今天说一个永州血鸭，一盘血鸭再配上一瓶冰啤酒，水火两重天。

怀化：怀化芷江应该算是比较出名的了，芷江战役抗日时期最出名的战役之一了。但是今天不说芷江，今天说雪峰山乌骨鸡，这个乌骨鸡不是黑的，而是白的，据说比黑乌鸡更补。很好吃。

娄底：本人在娄底也待过一年，吃过的很多也记不住了没有给我留下过什么影响，但是有一个白溪水豆腐还算不错，久煮不烂，走遍天下路，白溪水豆腐。

湘西自治州：说到自治州肯定就是湘西腊肉了，这个真的很好吃，我们张家界这边也是一样的其实也不是湘西那边才有的。腊肉可以和很多菜一起搭配，一盘小炒肉，想想都要流口水了。

张家界：作为张家界人，放到最后来说一下，显得我们张家界人还是很谦虚的是不是。张家界的美食真的很多，土匪鸡，土匪鸭，腊肉炖枞树菌，血豆腐，葛根粉炒肉，当然最出名最多的最受张家界本地人欢迎的还是三下锅，来张家界玩过的人都知道，张家界三下锅是最多的，大街小巷都有。吃一口就会让很多人忘不了，有腊肉，猪肚子，还有豆腐，青菜。荤素搭配，有腊肉的烟熏味，还有猪肚的嚼劲，豆腐的软嫩，青菜的清香，真的很好吃，去张家界一定要试一下，也算不枉此行。

说到湖南可能第一个想到的便是长沙，但其实郴州丝毫不逊色，下面就跟着飞我一起去看一看郴州有哪些美食吧！

图自@长沙吃喝玩乐

举古包子在郴州可以算是小有名气的包子店了，几乎承包了很多郴州人的早餐，这里的蒸饺也可以尝试一下，很多回头客都是习惯性的点一碗小米饺配上一笼蒸饺，配上榨菜和油辣椒，连吃一周都不会腻。

地址：正一街路口直行100米

图自@吃喝玩乐在郴州

作为郴州的老字号，春燕馄饨在郴州人心中的地位是不可磨灭的。手工的超薄馄饨皮饱满的鲜肉，泡在滚烫的清汤里，撒上葱花，每一口都会让你觉得惊艳。

地址：中山西街水巷往里走200米（原第一人民医院门口）

图自@山峰不会写游记

烧鸡公在郴州有数多家，本地的朋友还是会推荐去五里堆路，整条大街上基本上都是烧鸡公店，随便选一家都不会错，当然在点菜的时候要适当选择辣度，冬日来上满满的一锅暖暖的都是爱。

地址：五里堆路11号

说到湖南的小吃，真的是特别的多啦，像我们常吃的臭豆腐就是长沙的一道名吃，还有湖南人爱吃的剁椒鱼头如今已经传遍了全国各地，成为各地人们都爱吃的一道美食，还有长沙的泥鳅豆腐和三下锅，选用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。

还有湖南的一些小吃也是挺多的，像当地的姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑、白粒丸、绿豆沙、湖南米粉、热卤菜、刮凉粉、椒盐馓子、葱油粑粑、荷兰粉、口味嗦螺、锅饺都是挺好吃的，也都是比较具有湘西特色的美食和小吃。

还有湖南的巧妇私房菜凉拌腰花也是当地的一道美食，配上香菜和白醋调着吃，味道非常的不错，还有郭三疯家的手抓骨也是挺好吃的，就是我们常吃的大骨头肉，其实要数肉也没有多少，都是吃里面的味道，而且都是瘦肉，味道做的还是挺正宗的。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湖南美食小吃众多，下面简单列举几个

常德津市牛肉粉，石门炸辣椒，石门望羊大麻花，石门肥肠，临澧猪头肠子钵，北堤麻辣肉，酱板鸭。

张家界市三下锅，岩耳炖土鸡，土家扣肉，苁菌炖腊肉，土家糍粑

吉首市茨冲鸡火锅，吉首酸肉，黄桥酥饼，凤凰姜糖，血粑鸭，苗族酸汤菜，湘西米豆腐，

怀化市，芷江酸萝卜，葱把鸭，苗家糯米饭，麻阳红烧鹅，沅陵麻辣牛肉干，溆浦鹅

益阳沅江芦笋，麻香糕，三码头嗦螺，南县麻辣肉，老姜鸡

长株潭臭豆腐，糖油粑粑，口味虾，米线鱼，血卤鸭，火培鱼，毛家红烧肉

岳阳平江腐乳，香干，君山虾饼，怪味鸭。

娄底珠梅土鸡，梅山三合汤，南粉合菜

永州血鸭，东安鸡，喝螺，道州灰鹅

邵阳猪血丸子，武冈香干，宝庆腊肉，血酱鸭

郴州临武鸭，东江鱼，瑶家茶香鸡，嘉禾狗肉，栖枫渡鱼粉

衡阳谷香肥肠，渣江假羊肉，炸春卷，口味金牛蹄

湖南相约天下客。

说到湖南美食，这个真的就太多了，湘菜就是八大菜系之一。

比较出名的小吃有：口味虾，臭豆腐，糖油粑粑，酱板鸭，唆螺、鱼头豆腐、豆腐干、粉面，甜酒粑粑，这还不算其他地级城市的小吃，要说起来那真的太多了。

著名菜肴：毛氏红烧肉、巴陵全鱼席、永州血鸭、东安鸡、口味虾、永州喝螺、宁远血鸭、冰糖湘莲、炒素什锦、翠竹粉蒸鱼、大边炉、洞庭金龟、发丝百叶、芙蓉鲫鱼、干蒸湘莲、红烧龟肉、蝴蝶过河、椒盐兔片、金鱼戏莲、开屏柴把桂鱼、腊味合蒸、麻仁酥鸭、面包鸡排、清汤柴把鸭、马蹄白果蛋花汤、全家福、酸辣狗肉、双色鱿鱼卷、酸辣百叶、五元神仙鸡、鲜鱼生菜汤、湘味方肉、玉麟香腰、炸八块、紫龙脱袍、组庵鱼翅、青椒炒肉、汤鸭、三下锅、猪血丸子、芷江鸭、梅菜扣肉，血粑鸭等等。

茶：岳阳君山银针（中国十大名茶之一）、三叶虫茶、安化黑茶、益阳擂茶、大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶。

水果：仙鹿牌葡萄，湘西猕猴桃，麻阳冰糖橙，靖州血橙，靖州木洞杨梅，黔阳大红甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚。

欢迎来湖南品尝美食！

娄底新化，三合汤，一道特色菜品，里面有牛肚、牛肉、牛雪血，精选新化黄牛肉，品质讲究，食材新鲜，将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。

常德，钵子菜，类似火锅一样，它是将炊、食具合一，让食者边煮边吃，还可以根据食者的嗜好将一些新鲜蔬菜、香菜、面条等下入其中，搭配可多种多样，而且对小火炉的火力控制也有讲究，先用大火炖，后用小火熬，其味先是浓鲜，吃到最后汤汁渐微，只剩一些油汁，这时干香的风味又出来了，真是妙不可言。以水（汤）导热，煮（涮）食物。在常德万物皆可炖。

湖南是个美食很多的地方，各地的美食也各有特色，我在长沙上大学的时候经常吃的就是腊肉，以下是本人认为最有特色的湖南美食。

1.萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的"色、香、甜、脆、鲜"五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感

2.常德米粉

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具

3.湘西酸肉

湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。

4.东安子鸡

“东安子鸡”，原名“醋鸡”，发源于湖南省东安县，故名。选择嫩母鸡一只，褪洗干净，煮至七成熟捞出，剁去头、颈、脚爪，剔去骨头，切成长5厘米、宽1厘米的条，用熟猪油煸炒后，加入黄醋、绍酒、精盐、花椒末、肉清汤，焖约2分钟，再加入葱段、味精，勾芡，淋香油，装盘即成。口味酸、辣、鲜、嫩，色泽素雅，别具风味

5.长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。闻着臭，吃起来特香，让你欲罢不能。

6.剁椒鱼头

湖南麻辣主菜中的招牌美食之一，光是从制作好的成品图中我们就能清晰的感受到一个字“辣”，整个鱼铺开放置在盘子中上面被慢慢的湖南特制剁椒；在搭配上酸、鲜等味道绝对是爱好麻辣鱼的最佳美食之一。所以如果你在湖南或者身边有湖南菜馆子的话，剁椒鱼头是你必不可少的菜品。

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湖南美食特别多，不说闲话了，随便放几样都是火爆款

长沙臭豆腐是长沙传统的特色名吃，在全国各地基本到处都有长沙臭豆腐的摊贩，可想而知长沙臭豆腐的知名度，臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

湖南传统名吃，糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。便宜实惠饱腹功效明显，是湖南民众的最喜爱的美食，所以成为民间长吃不厌的小吃。

武冈被誉为卤都，武冈卤豆腐是著名的汉族小吃，卤豆腐特有的醇和香气。是当地的传统美食，在武冈大街小巷到处都有摆卖卤豆腐的摊贩，是邵阳人最喜爱的美食。

剁椒鱼头湘菜系，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。

大约是湖南出的名人名士比较多，这里的菜也自成一派，在八大菜系中总是有着自己的一席之地。

湖南几乎每个城市都有属于自己的美食。长沙的臭豆腐、韶山的毛氏红烧肉、浏阳蒸菜、凤凰的血粑鸭、永州的东安鸡……实在不能一一列举了。

长沙的臭豆腐是不能不提的，这里的臭豆腐不同于绍兴一带的臭豆腐，它的表皮漆黑不似绍兴臭豆腐有金黄亮丽的外表。经过油炸之后外表酥脆焦香，内里软嫩可口，沾上特调的蘸水，汁水充盈在臭豆腐内里。蒜香、辣香、咸香、酥香混合在一起，转化出一种绝妙的好滋味。所谓美食在民间，最好吃的臭豆腐通常不在那些老店里，总是在街头巷尾的某一处，每天总有特定的时间老板才出摊，没多大功夫臭豆腐炸完了便收工了。没有买到的人满心懊恼，老板只说明日请早。

剁椒鱼头就像一位大家闺秀，气质动人。端上桌，一个硕大无比的盘子，红艳艳的剁椒铺满了整个雪白华丽的鱼头，还散发着油光，看上去气势逼人。鱼头的鲜甜和剁椒搭配的恰到好处。鱼的精华在两处，一处是鱼眼睛下面的一大块雪白的肉——月牙肉，尤其细嫩爽滑，蘸上红剁椒轻轻一抿便已入喉。鱼嘴也是极妙的，轻轻一吮，那块胶质便进了肚，满满的胶原蛋白颤巍巍、晶莹剔透又软糯，嘴唇都要粘在一起了。浓郁的辣味却蕴含着满满的爆香的甜。

鱼头吃完了，让服务员下碗面和剁椒一起做成拌面，明明吃饱了，却又来了三碗。

东安鸡是永州东安县里的特产，当地人说最正宗的要在芦洪市镇；这里的鸡类似于走地鸡，腿短、肥硕且善于奔跑，抓它决非易事。经过锻炼的鸡肉质鲜嫩，味道浓郁。

永州东安鸡历史悠久，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。据闻东安鸡经历了三个朝代的演变。西晋时被称为“陈醋鸡”，清末时叫“官保鸡”，而到了民国时期就称为了“东安鸡”。

根据一些资料显示，早在唐玄宗开元年间，东安人就开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡有两种说法：说是因清末湘军悍将，东安人席保田常以此菜宴客而得名；另外还有一种说法是北伐战争胜利后，国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴待客，席中有醋鸡一菜，颇受宾客称道，客人问及菜名，唐生智觉得原名不雅，灵机一动，说是家乡东安鸡，从此，东安鸡之名不胫而走。

这道菜鲜、甜、辣、酸、麻五味俱全。色泽艳丽，肥而不腻且香气浓郁。制作也讲究非常。据说要体重在2斤以内又快生蛋的小母鸡，宰杀后，开水汆烫十分钟，在还沾染着血水的时候就要拿出来自然冷却，切成小块，最妙之处在于还能拼成一只整鸡，这就是对厨师刀功的考验了。大火热油，用各色调料爆香，鸡块翻炒，加入泡椒、料酒、蒜苗、花椒、蒜苗等爆炒；然后焖煮，麻油收汁趁热上锅。

除了鸡肉的口感极嫩之外，还有多层次的口感，酸甜咸辣相互融合最后转化出一种难以言喻的鲜。在美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜，当时大获好评！

在这靠近洞庭湖的鱼米之乡，鸡肥鸭壮，物产丰富，美景倒在其次，数不尽的美食确是人间至大享受，愿能够在这处处是至味的美食之处虚度终身，沉迷于美食无法自拔。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。