专做牛肉的湘菜品牌有哪些，湘菜平锅牛肉怎么做-菲力牛肉网

专做牛肉的湘菜品牌有哪些，湘菜平锅牛肉怎么做

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豆芽炒牛肉湘菜

准备食材:牛肉，绿豆芽，青椒，红椒

调和油适量食盐适量生抽适量料酒适量生粉适量鸡粉适量

做法:

1.将牛肉洗净切成丝，放入生抽、料酒、生粉、黑胡椒碎腌一下

2.将青红椒洗净，去蒂、去籽、切丝

3.烧热油锅，下姜碎、蒜片爆香

4.下牛肉丝大火炒至断生，出锅

5.锅里留油，下豆芽菜翻炒均匀

6.再下青红椒丝，加盐、鸡粉适量翻炒均匀

7.最后倒入炒过的牛肉丝，翻炒均匀起锅即可

湘菜平锅牛肉怎么做

黄牛肉200克辅材：小米朝天椒50克（野山椒水20克）,莴笋25克,生鸡蛋50克。调味品：食用油50克,食盐5克,鸡精3克,生抽8克,蒜籽10克,芝麻油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克。

制作方法：

1、将黄牛肉去肌肉筋膜，切割成0.2公分厚的片，加嫩肉粉、生抽、食盐、鸡精、蛋清、湿淀粉码味退浆。

2、将小米朝天椒、莴笋均切割成米颗粒状，蒜籽切末。

3、锅上放底油，烧开之后牛肉，炒至八成熟期时，出锅装进碗内存用。

4、锅上放底油，下蒜泥、小米朝天椒、莴笋炒出香味，倒进野山椒水，放进牛肉，加食盐、鸡精煸炒匀称，淋芝麻油，出锅摆盘即可。

湘菜牛排骨做法

用料：牛排骨1根、土豆1个、洋葱半个、西红柿1-2个、生姜4片、盐适量

做法步骤

1.新鲜牛排骨泡出血水大约30分钟，然后冷水下锅飞水放料酒，约2分钟，捞起洗净。

2.飞水过程中切好洋葱，西红柿热水去皮切小块。

3.锅里少油稍热放洋葱炒出香味，再放西红柿炒出汁即可。

4.炒好的洋葱西红柿盛入汤锅中，里面放姜及冷水（由于煲的时间久水得多一点），放入洗干净的牛排骨，盖上锅盖大火煲1个半小时后，放入大块土豆，加适量盐继续约40分钟即可！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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