沙茶酱纯牛肉怎么吃好吃？怎么做好吃-菲力牛肉网

沙茶酱纯牛肉怎么吃好吃？怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享沙茶酱纯牛肉怎么吃好吃的一些知识点，和沙茶酱牛肉拌裸条的做法步骤图,怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

沙茶酱牛肉拌裸条的做法步骤图,怎么做好吃

用料

牛肉

500g

面条

半袋

配料

沙茶酱

适量

生抽

2勺

糖

适量

盐

1勺

油

适量

生粉

适量

料酒

适量

沙茶酱牛肉拌裸条的做法

糖和少许料酒腌10分钟后倒掉多余水分

生抽、沙茶酱、油倒入，拌匀后腌半小时

生粉、沙茶酱、糖调成汁，加入比最后收汁的水多一些的温水

锅内热油下牛肉，平铺煎一下，再快速翻炒，血色退去后盛出

锅内倒入油再将牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁勾芡，待浓稠后出锅，拌上面条

潮汕牛肉馆那种沙茶酱怎么做拜托了

咱们中国人对酱料的研究不可谓不深，诞生了许多种酱料，辣的、酸的、甜的都有。也有像潮汕府牛肉火锅的酱料一样，混合了多达十几种香料，这也是吃牛肉火锅不可或缺的酱料——沙茶酱。

沙茶酱是怎么来的呢？据说，最早是潮汕人下南洋引入的，并根据潮汕人自己的口味一步步改良，最终才形成了现在的沙茶酱。可以说，沙茶酱是一款具有百余年历史的老风味，也见证了潮汕人百余年的兴衰。

现如今，人们到潮汕府牛肉火锅店，点上一盘盘牛肉之余，肯定少不了一份沙茶酱。如果少了沙茶酱，恐怕都会觉得不正宗。那么，沙茶酱是怎么做的呢？今天要分享一份来自潮汕府牛肉火锅店的秘制酱料配方。

香料：甘松10克，香菜籽10克，白芷5克，枝子黄10克，八角20克。藏红花3克，山奈5克，小茴香10克，木香5克，甘草3克，草果10克，玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）丁香3克，紫草3克，玉果8克，陈皮5克，当归10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，白蔻20克，芝麻5克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，沙参5克，良姜5克，5克。

其他配料：郫县豆瓣5千克，菜籽油25千克，姜、葱、大蒜各1.5千克，糍耙辣椒7.5千克。

制法：

1、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。

2、香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。

牛肉加沙茶酱爆炒好吃吗除了沙茶酱还要加什么调料

今天给大家分享的美食是酱爆牛肉。这是一道很好吃的美食，主要的食材是牛肉。这道菜肴的名字中就带有“酱”字，所以酱汁非常浓郁，而且酱香浓郁。

小厨每次闻到那种酱香浓郁的美食，都忍不住吞口水。而且牛肉也是小厨很喜欢的食材，口感软嫩入味，而且带有一点嚼劲。那么，这道下饭又好吃的美食是怎么做的呢？接下来，小厨就来给大家简单地分享一下这道酱爆牛肉的烹饪方法。

准备主料：

牛外脊肉500克（根据个人情况进行准备）。

准备配料：

青椒、红椒各25克，鸡蛋1个，食用碱少许，大葱、姜块各15克，大蒜3瓣，精盐、味精、胡椒粉、玉米淀粉、绍酒、生抽各少许，豆瓣酱2大匙，色拉油750克。

烹饪步骤：

第一步、首先，大家先把上面需要用到的食材全部都准备好。将准备好的青椒和红椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分之后，用刀将这两种辣椒切成大小差不多的菱形片状或者自己喜欢的形状。

第二步、将准备好的大葱摘洗干净，去掉根部和老掉的叶子。沥干水分之后，将大葱切成葱花备用。将准备好的生姜和蒜瓣去皮，清洗干净之后，切成片状备用。将准备好的牛肉清洗干净，去掉里面的筋膜。

第三步、沥干水分之后，用刀将牛肉切成片状或者自己习惯的形状。将切好的牛肉放入一个大小合适的容器之中，在里面加入适量的食用碱。混合均匀后，放置5分钟左右的时间，把牛肉腌制一下。

第四步、然后再次用清水将牛肉清洗干净，沥干水分之后，将牛肉放入一个大小合适的盘中。另外，准备一个小碗。在碗中，加入蛋清、胡椒粉、生抽、味精、玉米淀粉。搅拌均匀后，将腌制好的牛肉放入碗中。

第五步、用手抓捏均匀后，把牛肉上浆备用。起锅，把锅放到火上，并且在里面加入适量的色拉油。等油烧到四成热的时候，将腌制好的牛肉放入锅中滑散。滑熟之后，用漏勺将牛肉捞出，沥干油分。

第六步、锅中留少量的底油，再次放到火上。烧热之后，在锅中加入葱花、姜片、蒜片、豆瓣酱炒香。等锅中炒出香味之后，在锅中放入绍酒和牛肉。煸炒1分钟左右的时间，在锅中加入青椒和红椒。然后在锅中加入精盐和味精调味，并且加入水淀粉勾芡。等锅中汤汁变得浓稠之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

美食小贴士：

一道酱爆牛肉就做好了。教大家做酱爆牛肉，软嫩入味，酱香浓郁，下饭又好吃。

好了，关于沙茶酱纯牛肉怎么吃好吃和沙茶酱牛肉拌裸条的做法步骤图,怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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