中国怎么不养牛？为何古人从来没有喝牛奶的习惯-菲力牛肉网

中国怎么不养牛？为何古人从来没有喝牛奶的习惯

各位老铁们好，相信很多人对中国怎么不养牛都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于中国怎么不养牛以及我国养牛历史悠久,为何古人从来没有喝牛奶的习惯的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

我国养牛历史悠久,为何古人从来没有喝牛奶的习惯

为什么古代人从来都没有喝牛奶的习惯，原来古人比我想象中讲卫生多了。早在先秦时期，古人便“三日一洗头，五日一沐浴”。到了汉代，还出现了”休沐”，就是官员上五天班之后，能专门休一天假来洗澡。更有人因为洗澡而著书立说，这就是南朝的梁简文帝萧纲和他的《沐浴经》。古人洗头更勤，常使用清水和天然清洁剂“无患子”来洗头。为什么文明古国的我们祖先不喝牛奶？穷，还是笨？

还是生产力低？有需求就有市场啊，既然牛奶好，为什么没人养很多奶牛？直到近代我们的奶牛场才逐渐兴起？

在古代中国，牛奶以及乳制品作为食品的出现要晚至唐朝，并且只是王公贵族的盘中珍馐，平民布衣无福得见。相比较之下，反而是现在不常见的羊奶在早年更为流行。值得一提的是，唐时的寺院僧人由于不能吃荤食，因此高蛋白高热量的牛奶以及奶制品也就成了僧人的最爱。

由于唐时僧人地位很高，他们可以要求附近的农户为他们提供牛奶。在敦煌莫高窟的壁画上，多有农妇正在挤牛奶的画面。著名的大诗人白居易，也是乳制品的忠实爱好者，“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。慵馋还自哂，快活亦谁知。”用雪水煎一杯茶，用牛奶煮一碗粥，没想到大师人白居易在寒冬的早晨竟是如此有生活情调！到了料峭的春天，“今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。”酥油野蒜酒，牛奶地黄粥，既暖胃来又解馋，既重养生又富有生活品味。

到了宋朝，经济与社会都长足发展，牛奶和乳制品也终于走上寻常百姓的餐桌。北宋时在百姓富庶、贸易自由的首都开封，出现了经营牛奶以及奶制品的私营食品店“王家乳酪”。

而南宋时在江浙一带，牛奶已经成为了百姓日常生活的常用佐餐食品。诗人杨万里在杭州为官，一次过除夕时一直等不到牛奶和糕点，不由得赋诗感慨：“雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥。”过除夕怎么能没有牛奶和酥油呢？诗人陆游则已经开始在牛奶中寄托视觉艺术审美追求了，“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。明清时期，由于人口增长迅速，粮食压力增加，大量的牧场草地被开垦为农田，使得奶用牛（仍然是黄牛）大量减少，社会失去了供奶源，宋代民间兴盛一时的喝牛奶食用奶制品的习俗也就渐渐衰落。虽然如此，上流社会也偶尔会有在高档宴会时以奶制品为点心的习惯。

世家子弟散文家张岱家传“私家秘制”牛乳酪，自家养有一头牛，每天挤下鲜奶放在盆中，静置一夜，然后取下牛奶表面上自然凝成的精华，放入锅中熬煮，同时，按一斤乳配四杯茶汁的比例，加入秘制兰雪茶的青汁。如此一来，一杯浓郁又清新的“奶茶”就诞生了，稠密的奶味和淡淡的茶香融合在一起，用张岱的话来说，“吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供”。到了鸦片战争以后，有外籍人士为了喝到鲜奶特地从欧洲运来奶牛与中国黄牛配种，这也是奶牛第一次登上中国的舞台。

众所周知，牛奶是维生素D和钙质的良好来源，乳糖不耐受会不会影响我们的营养摄取？实际上，只要早餐吃得好，即使没有牛奶，我们仍然可以获取钙和维生素D。面包、果汁和谷物通常都含钙和维生素D。一些谷物仅28克就含有超过1000毫克的钙，这几乎是我们1天的需求量。从传统饮食习惯上来说，中国的南方并没有饮用牛奶的习俗。牛奶这个东西，本来就是游牧民族喝的。汉族人，用来当成补药的多一点，孙思邈的书里提到牛奶是当成药膳的说（具体文献自己查）。

人们现在谈到奶粉，第一反应肯定是牛奶粉，而不是羊奶粉。给人的印象就是全世界都是以饮牛奶主流的，与许多人认识的不一样，真是情况是，中国自古是有饮奶的习惯，不过不是牛奶而是羊奶。

中国人之所以无法消化乳糖，是因为古代中国人接触乳制品的时间较晚。中原人往往认为只有蛮夷才会喝牲畜的牛奶。北魏时期，少数民族南下，中原人也开始掌握挤奶和制作乳制品的工艺。到了唐代，我国的乳制品制作工艺已经可以让人们吃到的乳制品不会产生乳糖不耐现象。但事实上，直到今天大多数中国人喝牛奶后仍然会出现腹泻和胃胀等不适，只是程度各有不同。

中国的养牛大户多不多

养牛在中国有很多，尤其是奶牛，官方数字现在仍然有7000多个百头以上的奶牛场，其中万头以上规模牧场有50多家，现代牧业最大的蚌埠牧场就有四万余头，是国内最大的奶牛场。

牛肉价格明明很贵,为什么我国却宁愿进口也很少自己养呢

大家都知道中国一直都是农业大国，从古至今农牧业在我们生活中就占有了主导性。尽管对比过去种田得人在减少，可是也不要因而忽略农牧业的重要性。终究“人是铁饭是钢”，无论有钱没钱一日三餐是不可缺少的。每每销售市场生猪肉、黄豆、苞米或者鸡蛋价格上涨，总是能造成人们的广泛关注。如同在今年的猪肉的价格持续降低，对百姓来讲吃荤也可以节省钱了。可是有一个奇怪的现象，那便是猪肉价格上涨时，养殖场都急着去养殖。但是牛羊肉涨价却极少有些人关注，这是为什么呢？

要记住中国牛肉市场经营规模都是不可小觑的，总体范围做到8000亿之高。这样巨大的一个销售市场，却不能吸引住中国人的关注，这一点或是让人较为怪异的。自然看了一组数据信息，也就可以知道为何猪肉价格上涨这般受关心，而牛羊肉涨价却非常少引起轰动了。明知道中国牛羊肉空缺非常大，养牛的利润非常高，却非常少有养殖场想要去养，实际上这都是有缘由的。

通俗一点而言在肉类食品这一市场的需求，从几十年前生猪肉占有率就做到9成之高了，可是牛羊肉只有占有5%上下。相对而言欧美国家等比较发达2022会更为偏重于牛羊肉，中国人在肉类食品交易上或是更喜欢生猪肉。但是伴随着人均收入水准的提高，牛羊肉消费占比也逐步提高。从几十年的5%提高至15%，由此可见中国人针对牛羊肉的要求还在提升。因为提供空缺慢慢扩张，仅是中国生产制造的牛早已没法满足需求了，因此迫不得已从国外进口。

从一定程度上而言，中国早已变成了全球最大的牛羊肉出口国之一。即然中国人对牛羊肉的要求在不断地增加，养殖场却更愿意养殖而非养殖牛，这又是什么原因呢？事实上是由于养殖牛的风险性过大，即使销售市场有些人养殖牛也只是小规模纳税人。由于养一两只得话风险性比较容易把控，一旦经营规模饲养发生牛死掉的状况，养殖场就只有亏本了。自然风险性仅仅一方面缘故，还有一点便是养殖牛的时间确实过度悠长。针对现在的人而言，是没过多时间去等的。终究时长越长，风险性也就越大。之前许多养殖场也尝试过养殖牛，但是最后也没有挣到什么钱，以后养殖牛的人就持续降低，牛羊肉也就基本上借助进口的了。只要是是海外正规平台进口的的牛羊肉，算上各种各样税金还比国内的牛羊肉划算，这种价差销售市场会怎么选择也就无需多讲了。

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