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牛肉块的做法(小高姐炖牛肉做法)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉块的做法这个问题，小高姐炖牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

宝宝辅食牛肉松的做法有哪些？

牛肉含有丰富的优质蛋白，含有丰富的钙铁锌等微量元素，特别是铁的吸收利用率非常高，是宝宝不错的补铁食材，但牛肉的纤维比较粗，宝宝咀嚼起来比较困难，所以做成牛肉松在添加是个不错的选择。

补铁牛肉松

食材：牛肉、姜片适量

PS：牛肉建议选择牛里脊肉，比较嫩。

做法：

1牛肉洗净，切成1厘米左右的小块；

2牛肉块和姜片冷水入锅，大火煮出血沫后撇去，捞出牛肉块；

3另起一锅水烧开，烧开后放入高压锅加入牛肉块，压煮至牛肉软烂；

4牛肉软烂后，取出沥干水分，放入保鲜袋里用擀面杖压散；

PS：煮的汤可以放凉后再放入辅食盒里保存，做成冰砖；

5平底锅开小火，倒入牛肉翻炒，小火翻炒至牛肉八分干左右取出；

6稍稍放凉后倒入辅食机内搅打蓬松；

PS：搅拌后牛肉会蓬松但还有点湿。

7搅打后再次倒入平底锅内翻炒，翻炒干透后关火倒出，然后放凉。

PS：如果觉得不够碎，还可放辅食机里在搅打一次。

8彻底放凉后，放入密封罐里保存。

做牛肉松有这几个小点要注意：

1选用的牛肉最好是里脊肉，这部分的肉比较嫩，适合给宝宝吃；

2煮牛肉的时候建议用高压锅，省时，煮出来的牛肉软烂度也好；

3第一次翻炒牛肉的时候，不要炒太干，8分干就差不多了，过干容易发硬，后面搅打不容易蓬松。

4最后一次搅拌时一定要彻底冷却后再放入辅食机，不然容易在搅拌的过程中结块，还容易出现水雾，导致不宜保存；

5翻炒牛肉时候要全程小火、小火、小火。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

注：图片来源于网络，侵删！

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宁夏大盘牛肉粉条做法

食材：

龙口粉丝80g/牛肉100g/生姜1个/虾皮5g/胡椒粉1g

生抽1勺/香油1勺/盐适量/香菜3根/小葱2根

做法:

1、龙口粉丝用温水泡软。

2、牛肉切片待用。

3、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。

4、生姜切丝，香菜切段备用。

5、小葱切成葱花备用。

6、碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。

7、锅中烧水加入姜丝煮沸，再下入牛肉片煮至变色。

8、加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。

9、舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。

10、再捞出牛肉和粉丝放入碗中，还可以烫一些青菜，汤汁可以根据自己的需求增加。

11、喜欢吃辣的朋友，还可以加一些红油辣椒点缀。

小高姐炖牛肉做法

主料

牛肉适量

西红柿适量

胡萝卜适量

土豆适量

辅料

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

做法

1.牛肉洗净切成小块。

2.锅中水开下入牛肉，加葱姜料酒焯水备用。

3.焯水后的牛肉放入电压力锅中。

4.加入所有调料。

5.加水没过牛肉。

6.启动牛羊肉键30分钟即可。

7.配菜切小块。

8.起锅烧油下入西红柿炒出红油。

9.放胡萝卜和土豆块。

10.放入炖好的牛肉和汤，加盐和鸡精。

11.炖制配菜软烂。

12.撒葱花完成。

关于本次牛肉块的做法和小高姐炖牛肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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