牛肉鸡爪怎么煮烂得快又快 牛肉鸡爪一起卤会串味吗
• 阅读 21• 作者 通幽飞英
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牛肉鸡爪一起卤会串味吗
不会,因为这两种原材料没有那么重腥味的,而且牛肉鸡爪一起卤也节约时间,只不过要注意卤鸡爪牛肉的时间,卤鸡爪差不多卤半个小时就可以捞起来了,而牛肉还要卤半个小时再泡半个小时就可以捞起来,把牛肉捞起来了再把卤水里残渣打捞干净等放凉了放入冰箱,下次卤肉类的时候再拿出来!
凉拌牛肉鸡脚做法
步骤1
熟牛肉切薄片(切薄片这一步很重要),香菜择干净洗过切小段,蒜瓣压碎切沫
步骤2
准备一个大碗放入牛肉,蒜沫,喜欢胡萝卜得可以放点胡萝卜丝。
步骤3
起油锅,小火放入辣椒粉(这一步很重要),闻到香味就可以浇入大碗。
步骤4
碗内放入酱油,糖,香油,醋,拌匀,最后撒上香菜,一道美味的凉拌牛肉就可以上桌了。
砂锅牛肉最正宗的做法
食材清单
牛肉400克、鸡爪300克、油1勺、姜片3片、料酒3勺、老抽1勺、辣椒酱1勺、盐1勺
烹饪步骤
1/12
鸡爪冷水下锅焯水捞出
2/12
牛肉一样冷水下锅焯水捞出
3/12
起锅烧油,下入姜片,牛肉翻炒
4/12
一勺料酒去腥
5/12
一勺辣椒酱翻炒均匀
6/12
一勺老抽翻炒上色
7/12
加开水炖煮一个小时
8/12
加入鸡爪继续炖煮半个小时
9/12
起锅前一勺盐调味
10/12
撒上葱花出锅
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