中国兰州牛肉面正宗兰州牛肉面八种-菲力牛肉网

中国兰州牛肉面正宗兰州牛肉面八种

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正宗兰州牛肉面八种

正宗兰州肉面有。大宽。宽的。二细，三细，毛细，韭叶，三棱子，荞麦棱子。他们都是根据个人的口感和口味的不同可以自由选择的。

兰州牛肉面做法及配方

主料：牛肉500克、白萝卜100克、香菜两小颗、蒜苗一根、八角一块、桂皮一块、草果一块、小茴香10克、生姜两大片、花椒10克、香叶一片、山奈1片、白芷一片

辅料：盐一勺、胡椒粉小半勺、鸡精小半勺、自制辣椒油少量、高汤一份

烹饪步骤

步骤1/10

新鲜牛肉用水浸泡半小时后，过水撇去血沫，换热水熬制。

步骤2/10

加入所有香料一起小火熬制2小左右，由于有小茴香花椒等小体积调料。可用煲汤盒或袋装起来熬煮。

步骤3/10

煮好肉之后捞出牛肉晾凉切片待用

步骤4/10

蒜苗香菜切碎末待用

步骤5/10

牛肉汤加一小份高汤之后，加入切薄片的白萝卜熬煮6-8分钟左右。

步骤6/10

准备自制的辣椒油

步骤7/10

面条煮熟后过捞到另外一个大碗里

步骤8/10

准备一份凉菜，凉拌黄瓜那是极好的。

步骤9/10

面条码上切好的熟牛肉片，浇上牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇点辣椒油，一碗鲜香可口的兰州牛肉面就做好了。

兰州牛肉面的家常做法。

食材清单

牛肉100g、面条120g、番茄1个、葱2棵、盐适量、酱油适量、沙茶酱10g、生粉10g、牛肉汤1大碗、杏孢菇1个、包菜150g

烹饪步骤

步骤1/10

所有食材准备。

步骤2/10

牛肉加生粉，沙茶酱各10g，盐，老抽少量。搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤3/10

其他食材切好。

步骤4/10

锅里加半锅水，水里放少许盐，等水烧开后下面条，煮开后再加少许水，再烧开即可捞出面条。

步骤5/10

捞出的面条盛大碗里。

步骤6/10

煮面条的汤倒掉，重新加入牛肉汤，烧开后加入番茄，杏包菇，包菜。

步骤7/10

再加入牛肉，打散。

步骤8/10

煮开半分钟，撒入葱花，关火。

步骤9/10

煮好的番茄牛肉汤，倒入面条里，大功告成!

最后一步

再准备一小碟沙茶酱加入酱油，牛肉蘸着沙茶酱特别好吃!

OK，关于中国兰州牛肉面和正宗兰州牛肉面八种的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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兰州牛肉面做法及配方

兰州牛肉面的家常做法。

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