孩子吃牛肉还是牛腩好一点(牛腩和牛肉哪个小孩吃更健康)-菲力牛肉网

孩子吃牛肉还是牛腩好一点(牛腩和牛肉哪个小孩吃更健康)

大家好，今天小编来为大家解答孩子吃牛肉还是牛腩好一点这个问题，牛腩和牛肉哪个小孩吃更健康很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛腩和牛肉哪个小孩吃更健康

牛腩和牛肉都是牛身上的部位，不过，却有不少人分不清楚两者的区别，下面就具体来看看牛腩和牛肉的区别、以及牛腩的营养价值等相关资料吧!在牛的身上，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶等哦。

牛腩和牛肉的区别

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，其实这只是一种统称，若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩。同时，牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

牛腩的营养价值

1、滋养补虚：牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸，也能补益气血、强壮筋骨，对身体虚弱有良好的滋补作用，也用于人类病后身体的恢复。

2、补血养血：牛腩能补血养血，含有多种维生素和微量元素，能促进人体血红细胞的再生，可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。

3、延缓衰老：牛腩中含有一定数量的胶原蛋白，人体吸收这种成分以后，能滋养肌肤，增加皮肤弹性，对延缓衰老有一定的好处。

4、强壮筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，对人体骨骼的发育有很大的好处，也能增加人体内的骨密度，减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。

5、防癌抗癌：牛腩能加快体组织细胞的再生与代谢，能减少病毒对身体细胞的伤害，从而也就抑制了癌细胞的生成，让癌症的发病率明显下降。

牛腩的食用方法

1、黄豆焖牛腩

【材料】牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块，食用油30克，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，二锅头酒1/2大匙。

【做法】①牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净。②往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟。③然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。

2、番茄炖牛腩

【材料】牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。