潮汕蘸牛肉汁怎么调汁？潮汕牛肉火锅蘸料-菲力牛肉网

潮汕蘸牛肉汁怎么调汁？潮汕牛肉火锅蘸料

大家好，今天给各位分享潮汕蘸牛肉汁怎么调汁的一些知识，其中也会对潮汕牛肉火锅蘸料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

潮汕牛肉火锅蘸料有哪些

1、浓香芝麻蘸料：以香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油为主。

2、小米椒蘸料：小米椒、红油、香菜、耗油、生抽、醋。

3、红油芝麻酱：芝麻酱、麻油、辣椒酱、生抽、葱蒜调料。

4、蒜泥酱料：蒜泥、生抽、香菜、葱花、醋、红油。

5、花生酱蘸料：花生粒、耗油、香菜、葱花、辣椒粉、麻油。

潮汕牛肉火锅蘸料

自制潮汕牛肉火锅附两种火锅蘸料方法的用料

锅底:沙茶酱2勺盐2勺白萝卜10块糯玉米1根蟹味菇1把素菜:白豆腐一块生菜1颗土豆2个娃娃菜1颗木耳10-20朵肉类:雪花肥牛300克自制虾滑20只火锅蘸料:沙茶酱版本:沙茶酱4勺黄豆酱1勺香芹碎1根小香葱1根香菜碎10根自制蒜蓉酱2勺花生碎10克普通火锅蘸料版本:利民蒜蓉辣酱2勺自制蒜蓉酱2勺香菜碎10根花生碎10克生抽1勺香油1勺蚝油3勺醋1勺白糖2克豆腐乳1块韭菜花5克麻油1勺

自制潮汕牛肉火锅附两种火锅蘸料方法的做法步骤

锅底加入纯净水，放入切成菱形块的白萝卜和小圆柱形的玉米，放入一小把蟹味菇提味，然后放两大勺沙茶酱，放两勺盐，打开开关，开始等水开。

步骤2

space

配菜都洗好切好，摆盘放在桌子上，这里说一下，潮汕牛肉火锅可以根据自己的喜好随便添加食材，我的雪花肥牛是自己冷冻后切片的，吃潮汕牛肉火锅一定要吃新鲜的牛肉而不是肥牛卷，先涮肉，后涮菜，最后还可以来一点火锅面条，完美！

步骤3

space

虾滑的制作参考这位厨友的http://www.xiachufang.com/recipe/102785087/，自制蒜蓉酱参考这位厨友http://www.xiachufang.com/recipe/102387385/，感谢下厨房的厨友们为我提供好吃又好做的菜谱！

步骤4

space

还有一点要记住，牛肉不要煮太长时间，会老，口感就不好了，带点肥肉的牛肉更好吃！

步骤5