牛肉喂汤用什么肉好一点(经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的？一般什么部位好吃？)-菲力牛肉网

牛肉喂汤用什么肉好一点(经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的？一般什么部位好吃？)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉喂汤用什么肉好一点的问题，以及和经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的？一般什么部位好吃？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的？一般什么部位好吃？

适合来做酱牛肉的部位是牛腱子（图一），我喜欢把炖好的酱牛肉卤汁，放上煮熟的鸡蛋，豆皮，藕，海带等泡制一晚，入味后第二天就有凉菜吃了！

酱牛肉具体做法：牛腱子，八角，花椒，小茴香，丁香，酱，老抽，生抽，料酒，盐，豆瓣酱！

买回的牛腱子，切大块，凉水中浸泡两个小时，起锅做水，放入姜片和浸泡好的牛腱子，开锅十分钟左右关火，牛腱子捞出，另起一锅，放入牛腱子肉，适量的水和上述所有的材料，我用的是电压力锅，40分钟左右就好了，用砂锅的话，在明火上炖上两个小时，关火后，酱牛肉浸泡一晚入味，捞出晾干水份就可以切片装盘了！

西红柿炖牛腩是用的什么牛肉？

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的肌肉，是一种统称。牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

我觉得牛的两条腿中间的腹肉最好吃，瘦肉多带点脂肪，是你身上价值最高的部分之一。

牛肉哪个部位炖着做好吃？

牛的全身都是宝。又是回汉都能共食的肉类食品。随着人们的生活水平提高，大家越来越喜爱牛肉，因牛肉脂肪含量低，蛋白质高，多吃牛肉强身健体，特别是羸瘦病弱的人们，常喝牛肉汤补羸虚治身弱。因此，牛肉成了各大餐馆，西餐厅等必备的菜系，于是就有了牛排，牛腩，酱牛肉。牛肚，牛蹄筋，牛头汤，牛肉饺等等，等等系列牛肉菜系。也是大家逢年过节，宴请宾客，家家必备的肉类食品。

那么挑选那个部位做炖牛肉最好吃呢?根据各人爱好想怎么做就怎么做。也根据各人的喜好程度不同，吃牛肉的方式也有所不同。我认为牛腿经常活动的地方炖牛肉最好吃，也就是前胛窝的肉，牛腿上的肉都做了醬牛肉了。肋骨上的肉又都做了牛排，而牛经常活动的地方，就是牛前腿，及牛前胛窝儿的肉质更好!大家如若不相信，:不妨可以试着做一做，品尝品尝。谢射大家欣赏!祝头条朋友们开心快乐天天!

关于牛肉喂汤用什么肉好一点，经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的？一般什么部位好吃？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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