民间牛肉干哪种最好，谁知道乌兰浩特哪块有卖牛肉干等高质量土特产的-菲力牛肉网

民间牛肉干哪种最好，谁知道乌兰浩特哪块有卖牛肉干等高质量土特产的

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1公斤牛肉做多少牛肉干

1公斤牛肉做半斤左右牛肉干，牛肉干的成品率为50％。

制做工艺流程：原料预处理→预煮→切坯→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。

配方：牛肉100g（3kg/30人），白糖2-3g，五香粉0.25g，辣椒粉0.25g，食盐2g，味精0.3g，酒1g，茴香粉0.1g，特级酱油4g，苯甲酸钠0.05g，玉果粉(肉豆蔻粉)0.1g。

操作要点：

（1）原料肉的选择与处理：

多采用新鲜牛肉，以前后腿的瘦肉为最佳。先将原料肉的脂肪，筋腱和肌膜剔去，然后切顺着肌纤维切成0.5kg左右的肉块，然后清水浸泡除去血水，污物，沥干备用。

（2）预煮：

预煮的目的是进一步挤出血水,并使肉块变硬以便切坯。将肉块放人锅中，用清水煮开后撇去肉汤上的浮沫，使肉发硬，切面呈粉红色为宜，然后捞出，汤汁过滤待用。

（3）切坯：肉块冷却后,顺着牛肉干的纹理切成0.5×2.0×4.0cm的肉片或切成1.5cm

的肉丁（按需要而定）无论什么形状，都要求大小均匀一致，其目的是为了更好的上色和增加嚼劲，成熟时间相同。

（4）复煮：

又叫红烧。取原汤一部分加入配料，用大火煮开，其目的是进一步熟化和入味。具体为取肉坯重20%~40%的过滤初煮汤，加入辅料及肉片，用夹子不断轻轻翻动，当汤有香味时

改用小火，并将肉丁或肉用锅铲不断轻轻翻动，以防焦锅，直到汤汁将干时(用小火煨1h左右)，将肉取出。

（5）烘烤：

将肉丁或肉片铺在铁丝网上晾凉，不要堆叠，然后置于烘箱内，用50～55℃进行烘烤，要经常翻动，以防烤焦，需8-10h，烤到肉片不黏手，外干里柔，具有芳香味美时即成肉于。牛肉干的成品率为50％。

谁知道乌兰浩特哪块有卖牛肉干等高质量土特产的

在火车站前有一家，是风干烤制而成，不是油炸的，健康，好吃。他家的牛肉我吃了好几年了，正宗的纯牛肉，不掺假。其他的几家，我也吃过，但是不好吃，而且，听说，站前的好几家油炸牛肉干都曝光了，不是好牛肉。他家的是真的好吃。他家的还有很都口味，你和他说他就给你弄了。还能邮货，有真空包装。很方便。。。他家地址在：火车站金茂楼下，零点网吧楼下，叫“飘香草原风干牛肉干”。去买吧，你不会后悔的！！！！

什么干果最好吃

什么干果最好吃?

干果类含有很高的蛋白质,促进人体吸收松子仁具有很高的营养和药用价值，它包括人体必需的多种营养。经常吃松子仁，可防止胆固醇过高而牙起心血管疾病。松子仁中所含的磷对脑和神经系统也大有裨益。葵花子葵花子含有丰富的矿物质和维生素，脂肪最多，一半以上都是不饱和脂肪酸，能促使细胞的再生，降低血糖时，防止动脉硬化及冠心病。葵花子中，所含维生素E最多，能延缓衰老。板栗在民间有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子是老人的滋补品，可壮腰强脚，具有养胃健脾、补肾止血、强筋的功效。核桃核桃自古就有“智力神”、“长寿果”的美称，现代医学研究证明，核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质，它是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，使皮肤细腻，促进毛发生长等起重要作用，所含的多种不饱和脂肪酸（内有亚油酸）可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。榛子榛子因营养丰富被称为“坚果之王”，含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质以及多种维生素，常食用有明目健脑之功效。花生历来有“长生果”的美称，其蛋白质含量高达30％左右，营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸取。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能起到滋补益寿的作用。科学家们研究发现，很多干果都有有益于人体健康的神奇特性：无花果含有钙是其他水果的3倍。此外还有丰富的磷，而磷能帮助人体吸收钙；橙色水果，如桃、杏之类含有大量的胡萝卜素；而李子的营养则是所有蔬果之冠。最奇妙的是葡萄干，这种毫不起眼的干果所含营养成分令研究人员赞赏不已。葡萄干内含有一些能降低胆固醇的成分，以葡萄制成的酒则是对抗人体心脏病的重要武器

榛子，核桃，松子，开心果，腰果，扁桃胡。这几种干果都很好吃的。

新疆什么干果最好吃？

哈密大枣、和田大枣、天山沙枣、大白杏干、小杏干、黑杏干、男人香葡萄干、无核白、女人香、野生玫瑰香、马***葡萄干、无花果、杏包仁、圣女果、天山乌梅、酸梅、加州西梅、新疆奶酪等

看你喜欢什么口感的你喜欢什么东西了要是喜欢果脯类推荐黑加仑葡萄干和杏包仁伊拉克椰枣也不错野酸梅是新疆伊犁的特产天山乌梅属于梅肉类比较有特色是吊树干果肉多杏核一咬即开杏核很甜是新疆伊犁的特色

要是喜欢吃薯类可以选择大漠薯仔

要是你喜欢吃坚果类比较普通的就属巴旦木了嚼起来脆脆的很香还有不同口味:原味椒盐五香烧烤蒜香等等

还有一种长寿果是新疆特产的核桃皮很薄以剥就开原味的吃起来是核桃的味道但是果肉要细腻很多还有奶味我个人比较喜欢吃奶味的

夏威夷果吃起来油油香香的壳稍有点厚

开心果可能比较普遍

最特殊的就是沙漠果又叫鲍鱼果口感不错!!

哪种干果最好吃？

包装类方便食品：腊牛肉、腊羊肉、腊驴肉、西乡牛肉干、黄桂柿子饼、延安油糕、臊子肉、油泼辣子、琼锅糖、三元熏鸡、五香驴肉、秦川牛肉、五香猪蹄、陕北山羊肉、臊子方便面、绿豆糕、石子饼、黄桂稠酒、潼关酱笋、水晶饼、绿豆糕。水果干果：苹果、猕猴桃、临潼石榴、商洛核桃、陕南板栗、火晶柿子、陕北红枣、山杏、银杏及各种水果干如：猕猴桃干、杏肉、柿饼等。名酒名茶：西风、杜康、太白、秦川大曲，午子仙毫、***毛尖、汉水银梭、秦巴雾毫、商南泉茗、定军茗眉、陕青、三里垭毛尖、午子翠柏。民俗工艺品：蓝田玉、陕北剪纸、凤翔泥塑、凤翔马勺脸谱、关中皮影、麦杆画、木板年画、挑花绣、户县农民画、扎染、挂线木偶、戏人泥哨、拓片、彩画泥偶、榆林柳编、、岚振藤编、仿秦俑、仿唐三彩、仿铜车马。干货类：秦椒、花椒、洋县香米、洋县黑米、陕北各色豆类（红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等）、陕北小米、四色米（红香米、高粱米、黑香米、香谷米）、陕南腊肉、天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、银耳、荞麦香醋、土豆粉条、南瓜子。

什么牌子的干果最好吃

自己喜欢的其实就好重点在口感和卖相很多散装的也很好吃的

哪里的干果或者坚果最好吃

现在淘宝上这几家都还不错，比如三只松鼠、百草味、楼兰蜜语、良品铺子、来伊份，都可以的。但是好像来伊份和良品主要走线下渠道，就是实体店，运营成本高，所以有点贵了。

哪个品牌的沙棘冻干果最好吃？

沙棘冻干果还是要买新疆的好，比较新鲜，新疆恩利德就比较好吃一点，而且比较好！

荆州哪里的梅子干果最多，最好吃。

那就来沙市大学附近《千果百汇》。在那里一定能找到最便宜的，最新鲜的梅子和干果。你还可以浏览它的网站或QQ872986991。可以在网上订货并且可以免费送货上门哟。

新疆的什么水果好吃!干果那种最好?

水果：

哈密瓜（阿勒泰）

葡萄（吐鲁番）