气压锅做牛肉？电磁炉用高压锅炖牛肉大火还是小火
大家好，如果您还对气压锅做牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享气压锅做牛肉的知识，包括电磁炉用高压锅炖牛肉大火还是小火的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
武汉新农卤牛肉做法
卤牛肉的做法及配料表
1、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。
2、猪肉(或其它肉)洗净，姜切细，加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。
3、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油(35毫升)，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。
4、加入猪肉(或其它肉)，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。
5、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。
6、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。
7、撒上葱花。
电磁炉用高压锅炖牛肉大火还是小火
电磁炉炖牛肉在高压锅模式只需要小火就可以。
高压锅炖牛肉不需要大火，只需要维持小火慢炖，就可以达到炖烂牛排的效果。因为高压锅在工作的时候，只要有蒸汽喷出锅具，就说明国内气压是足够的，不需要浪费更大的火力添加蒸汽。
不过需要先用大火把高压锅烧开，才能由大火改成小火炖肉。
牛肉嚼不动的补救方法
步骤/方式1
在牛肉炒硬的时候，加些啤酒再炒能变熟软并且效果也非常好。
步骤/方式2
牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒、白糖进去，继续炖20分钟左右
步骤/方式3
加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛肉的熟软
步骤/方式4
加山楂软化肉质，再用普通锅煮20分钟左右，或放高压锅内加气压煮10分钟即可变软好嚼。
气压锅做牛肉和电磁炉用高压锅炖牛肉大火还是小火的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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