红烧胸牛肉片的作法,红烧牛肉片的做法
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红烧牛肉片家常做法
食材原料
牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。
制作方法
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红烧牛肉
1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;
2、油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
红烧牛肉片的做法
1、牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。辅料:A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。
2、步骤:牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。锅中倒1杯油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。
3、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。最后加入牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
红烧牛肉切片的正宗做法
食材
牛肉适量,葱适量,香葱适量,姜20个、八角1g,油适量
1.准备食材。
2将牛肉切片、葱姜切片、香葱切末。
3锅内加水,放入牛肉。
4焯水几分钟。
5捞出沥干水分。
6另起锅加油40g烧热。
7放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。
8放入牛肉煸炒。
9放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
10加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
11收汁勾芡。
12出锅装盘,撒上香葱10g即可。
13.美味又好吃的红烧牛肉切片的正宗做法完成开吃了。
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