爷儿俩香菇牛肉包子的做法牛肉大葱馅包子正宗做法-菲力牛肉网

爷儿俩香菇牛肉包子的做法牛肉大葱馅包子正宗做法

大家好，爷儿俩香菇牛肉包子的做法相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉大葱馅包子正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于爷儿俩香菇牛肉包子的做法和牛肉大葱馅包子正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

香菇牛肉饺子馅怎么调

原料：牛肉、香菇、圆葱、面粉、酱油、花椒粉、五香粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、香菇去蒂切小丁。

第3步、牛肉洗净，可用凉水浸泡10-15分钟去去血水，控干后切小块。

第4步、将小牛肉快放到料理机中，添加少量水绞肉馅。

第5步、搅好的肉馅放到容器中。

第6步、圆葱洗净，切小块，放入料理机中绞碎，圆葱绞碎时不需要加水，切要注意不要搅成水状，稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。

第7步、肉馅中放少量油（牛肉本身也会下油，所以或肉馅的时候不要加太多油），加入酱油、花椒粉、十三香，调节好味道，稍微腌制一段时间。

第8步、喜欢吃姜的话也可以切一些姜末缴入肉馅中，不喜欢可以不放。

第9步、肉馅腌制过程中可以开始和面啦，准备好面粉和70-80°的热水。

第10步、将热水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅动，形成小面快。

第11步、待面块少量，加入少量干面粉将面揉成面团，软硬适中，盖上保鲜膜稍微醒半小时至1小时。

第12步、面板上撒干面粉，揉揉面团，从中间扣一个洞将面团断开。

第13步、继续揉，揉成稍微粗一些。

第14步、用刀切剂子。

第15步、擀成大小适中的圆形，不要太厚哦。

第16步、将圆葱与香菇倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，用盐调节咸淡。

第17步、取适量馅放到圆皮正中间。

第18步、先对折粘牢。

第19步、将一边最外部向中心粘牢。

第20步、将开口部分粘扁。

第21步、另一半同样的方法。

第22步、继续。

第23步、继续

第24步、这个角度看看。

第25步、包好的蒸饺。

第26步、如此，将包好的蒸饺摆放在盖帘上。

第27步、锅内放凉水，屉布上涂抹一薄层油，将蒸饺摆放整齐，因为蒸饺不是发面的，所以即使蒸熟也不会大出很多，可以摆放的稍微密集一些。改好盖，不要漏气，大火烧开锅边看见上气后，中火蒸15分钟，关火后2-4分钟开盖，注意锅盖上的水不要流到蒸饺上哦，取出蒸饺用盘盛装。

牛肉大葱馅包子正宗做法

食材

牛肉500克、大葱1颗、豆豉适量、十三香一小勺、花生油适量、酱油，盐适量、水10克、料酒一勺、包子皮、中筋面粉300克、酵母4克、水170克左右

烹饪步骤

牛肉馅放，油10克，料酒，十三香，生抽，豆豉，水，盐，大葱切碎，搅拌均匀放一旁入味

酵母用水化开，倒入面粉里，翻拌均匀活好，用保鲜膜包好发酵1.5小时2倍大

发酵好的面团排气，醒发10分钟，切剂子，擀面皮，包馅

包好，盖好盖子，二发，1.5倍大，或者一个小时

凉水上锅，开锅15分钟闷5分钟完成

香菇焖牛肉家常做法

做法

1.香菇水发洗净，一剖为二。

2.牛肉洗净，切块，锅上小火，下牛肉块和适量的葱、生姜、大茴香，水一次加足，炖牛肉能用筷子戳透，捞出晾凉待用。

3.炒锅上火，加油烧至六成热，下熟牛肉块略炸，倒入漏勺。

4.炒锅留油少许，上中火将大茴香炒至金黄色，再放适量葱、生姜、黄酒、酱油、味精、白糖、鲜汤拌匀，放入炸牛肉，移大火上煮5分钟，下香菇再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用淀粉勾厚芡，淋上花椒油出锅。

关于本次爷儿俩香菇牛肉包子的做法和牛肉大葱馅包子正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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