土家牛肉丝萝卜丝家常做法？牛肉丝炖萝卜丝的做法-菲力牛肉网

土家牛肉丝萝卜丝家常做法？牛肉丝炖萝卜丝的做法

今天给各位分享土家牛肉丝萝卜丝家常做法的知识，其中也会对牛肉丝炖萝卜丝的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉煮萝卜丝的做法

牛肉煮萝卜丝做法

食材清单：牛肉250g、白萝卜400g、姜20g、葱20g、细香葱10g、胡椒粉2g、料酒30g、鸡精3g、食盐8g、八角2个

烹饪步骤（共13步）：

1、准备食材。

2、牛肋条切成3厘米见方块、萝卜切成2.5厘米见方块、葱姜切片。

3、锅内加水放入牛肉焯水。

4、捞起沥干水分。

5、萝卜焯水。

6、捞起沥干水分备用。

7、另起锅加油。

8、放入葱15g、姜15g、八角2个爆香。

9、放入牛肉250g翻炒。

10、烹入料酒30g加水和其他调料调味。

11、小火炖煮七成烂，放入萝卜400g继续炖至成熟。

12、放入胡椒粉2g。

13、出锅盛碗，撒上香葱10g即可。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉蒸萝卜丝的做法

1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒

2.牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）

3.白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里

4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起

5.边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物

6.蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右

7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）

8.表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上

9.吃时，拌开这些料

牛肉丝炖萝卜丝的做法

牛肉丝炖萝卜丝的做法是：1.牛肉洗净切丝；2.蒜去皮、洗净切末备用；3.牛肉丝用酱油、水淀粉、植物油腌渍，用手抓匀；4.萝卜洗净，去皮切丝后用热水焯烫备用；5.辣椒洗净，切丝；6.锅热后，放入植物油，先爆香蒜、辣椒；7.再放入牛肉丝、萝卜丝及酱油、味精和少许高汤，一起拌炒至熟即可。牛肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。

关于土家牛肉丝萝卜丝家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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