长沙蒸腊牛肉店地址 腊汁牛肉的家常做法

长沙蒸腊牛肉店地址 腊汁牛肉的家常做法

大家好,今天来为大家解答长沙蒸腊牛肉店地址这个问题的一些问题点,包括腊汁牛肉的家常做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

长沙有哪些美食,美食街在哪些区域?

长沙有哪些美食,美食街在哪些区域?

1)、二环线雅塘村口美食街

这条街被称之为“拓荒的饮食部落”、新湘菜的大本营。一路吉祥美食广场,以传播吉祥文化为经营理念经营着湘菜,在这条街上,食客们还能用最少的钱,在羊城餐馆等店中吃到飞机空运来的最鲜活的海鲜。而其他海鲜店号称有排档的价格,湘味风格,贵族化的享受。

2)、湘江风光带美食街

云集着有粤湘风味的好食上,融湘、粤、秦、川于一店的秦皇食府,以食鱼为特色的七彩江南,火爆大江南北的毛家饭店等等。顾客在此用餐有两大好处,一则进出方便,欲速则达;二则环境美。因地处湘江风光带上,在这里就餐,不逊于上海的外滩,风景优美,心情开阔,江景、山景、食景融为一体,美食美景共江天一色。

3)、坡子街美食街

以火宫殿为龙头,在坡子街的支街恢复十大传统特色餐饮老字号于一街,断档市场多年薄如绉纱、形如燕尾的双燕楼馄饨,清凉爽口的红梅冷饮,滋补醇香的强民狗肉、皮薄香酥的向群锅饺,被誉为清末民初卤炖一绝的李合盛卤味牛肴……都已成为市民舌尖上的美味,再现了上世纪二十年代老长沙餐饮的特色景象。

4)、曙光路美食街

这条街上,从南到北,曾依次特色化地排列着川湘特色相融的大蓉和,家常湘菜风味的友友饭店,湘菜乡土味浓厚的蓉泰酒楼,以乌龟甲鱼为主打菜档次较高的青莲酒家,以瓦缸系列菜为特色的潭州瓦缸饭庄,以经营平价、湘味海鲜为特色的徐记海鲜酒楼,以乡村风味为特色的旺府。每家酒楼饭庄均以其特色定位而在市场享有很高的知名度,也因其出品精致、口味俱佳、价格适中而使顾客对其享有很高的忠诚度。

5)、火车站的蒸菜一条街

人们把自己一套套住房腾空做城市家常味特浓的蒸菜,每家经营面积不超过100㎡,小而专、专而精。一进店,那一钵钵的蒸茄子、蒸青椒、蒸排骨、蒸南瓜、蒸腊肉、蒸香干、蒸火焙鱼、蒸腊牛肉、蒸芋头、蒸鸡蒸鸭蒸羊肉……热气腾腾,香气扑鼻。吃完结账,便宜、实惠、热辣、过瘾。

腊牛肉的做法

腊牛肉的做法

1、材料:牛肉(瘦)5000克,盐140克,白砂糖188克,白酒70克。

2、取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。

3、腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净,穿绳结扣,挂在竹竿上滴干汁水,晾去水分。

4、干燥:将肉坯置于阳光下暴晒,晚间入炕烘烤或送入烘柜,脱水干燥,烘房温度在40至50℃下,约需30小时才能干硬,出炕冷透即成。成品率45%至50%。

5、包装、贮存:用纸箱、木箱或竹制篮作外包装,内包装用防潮纸,包捆结实,置通风干燥处。

腊汁牛肉的家常做法

腊汁牛肉的家常做法

1、腊牛肉用热水泡一下,然后改刀切片。

2、铁棍山药泡皮切薄块。

3、腊牛肉切片后焯水,冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底,野山椒码在上面,用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤,蒸35分钟,大火5分钟,小火35分钟

4、出锅后,用蒸的汤汁勾芡即可。

关于长沙蒸腊牛肉店地址到此分享完毕,希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。