自贡牛肉炒饭怎么做?自贡牛肉汤的正宗做法
今天给各位分享自贡牛肉炒饭怎么做的知识,其中也会对自贡牛肉汤的正宗做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
自贡牛肉汤的正宗做法
清水煮沸,倒入牛肉块300g大火去血沫备用,倒入食用油5mL,加姜片3g,葱叶2g,八角、甘草、花椒、白芷各1g,干辣椒3g大火爆香,加豆瓣酱5g,再倒入牛肉翻炒均匀,加水500mL大火炖40分钟,倒入胡萝卜块100g,加炖牛肉料包1个,小火炖30分钟,加盐2g调味炖至牛肉软烂即可
自贡烧牛肉怎么做
先把牛肉切好放到开水里煮几分钟,然后捞起来,放到油里面炒,放豆瓣酱和蒜,泡脚等佐料。
炒香以后放水下去开大火焖。水烧少以后放配菜。搅拌均匀,在用小火焖制至到好为止。
自贡蒜苔牛肉怎么炒
1.准备一把蒜苔和一块牛肉。
2.蒜苔洗干净切成小丁,牛肉洗干净切成粒。
3.取一小碗,将切好的牛肉丁放进去,里面五香粉,盐、生姜末一勺油和料酒抓拌均匀腌制20分钟。
4.准备豆瓣酱、葱末和辣椒圈。
5.锅中烧油,将腌好的牛肉粒放进去翻炒变色。
6.里面加生抽和一勺豆瓣酱炒出红油。
7.将辣椒圈和大葱末放进去翻炒两下。
8.最后将蒜苔丁放进去翻炒至断生。
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