自贡牛肉特色菜是什么菜？自贡盐工号子哪个菜品多点
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自贡盐工号子哪个菜品多点
水煮牛肉。水煮牛肉是自贡盐工号子的招牌菜，点的人最多，份量也是很多的。我们应该知道，自贡又称盐都，彩灯之城，恐龙之乡。自贡的井盐是全国有名的。因为产盐，自贡的盐井广布，天车林立。以前产盐都是用牛拉动碾子把卤水从井底抽上来，牛老后或者死后就做成各种菜肴犒劳盐工，水煮牛肉，烧牛肉，牛肉蒸笼就应运而生。经过长时间的发展、改进和传承，现在水煮牛肉已经成了盐工号子的招牌菜。
自贡菜有什么特色
自贡菜就是盐帮菜，盐帮菜是川菜中的一个重要组成部份。盐帮菜的主要特色就是鲜丶麻丶辣丶咸，它的主要代表菜就是冷吃兔，鲜锅兔，水煮牛肉，麻辣鸡，跳水鱼等菜品。
自贡蘸水菜十大排名
自贡有很多美食，盐帮菜个性十足，口味浓烈，麻辣鲜香。
蘸水菜就有:手撕鸡，手撕兔，麻辣牛肉，凉拌白肉，拌黄瓜，凉粉，沾牛肚，凉拌折耳根，红油豇豆，青椒皮蛋等等。
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