老北京红烧牛肉怎样做好吃，怎样红烧熟牛肉-菲力牛肉网

老北京红烧牛肉怎样做好吃，怎样红烧熟牛肉

大家好，关于老北京红烧牛肉怎样做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎样红烧熟牛肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

怎样红烧熟牛肉

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

老饭骨红烧牛肉最正宗的做法

用料：

主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个

搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣

腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒

调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量

步骤：

1.市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2.土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用

3.腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。

4.土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

5.捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

6.牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。

7.压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。

8.爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

9.打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。

10.然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水

11.加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12.盖上盖子中小火焖煮20分钟

13.20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

13.还煮了一锅杂粮米饭

14.准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！

北京红烧牛肉做法

步骤/方法分步阅读

从美的智能冰箱里取出牛腩，解冻后将牛腩切成2.5厘米左右的方块，焯水烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将切好的牛肉块用清水冲洗，洗去血水

将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将牛肉块沥水捞出

起油锅，倒入少许油烧热，下葱姜爆香后倒入牛肉翻炒，烹入少许红酒炒匀，加入适量热水，没过牛肉块为好

加八角2个，香叶3片，冰糖15克，煮上10分钟，加生抽20毫升，老抽3毫升

盖上盖小火慢炖上1小时30分钟左右

期间用筷子稍许拌一拌，待牛肉酥烂大火收汁，撒上葱花完工

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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