手撕牛肉要哪里的肉最好(手撕牛肉是用牛的哪个地方的肉来做的怎么做)-菲力牛肉网

手撕牛肉要哪里的肉最好(手撕牛肉是用牛的哪个地方的肉来做的怎么做)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下手撕牛肉要哪里的肉最好的问题，以及和手撕牛肉是用牛的哪个地方的肉来做的怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

手撕牛肉是哪里的

配

料:

牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片

操

作:

1、牛肉切大块

2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿

3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。

手撕牛肉是用牛的哪个地方的肉来做的怎么做

牛后腿肉。这个部位的肉肌肉紧实、肉纤维较长，做出来的手撕牛肉口感比较好。下面介绍做法：

准备材料：牛后腿肉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、五香粉、孜然粉

制作步骤：

1、首先要把牛肉切成条，要顺着肉本身的纹理切烤出来口感才会比较好

2、切好的牛肉条放进清水里，洗掉多余的血水

3、拿出来后用厨房纸吸干肉上面多余的水分

4、两种口味的调味料分别是：黑胡椒麻辣味腌制调料：黑胡椒粉、盐、辣椒粉，一点点生抽；烧烤孜然味腌制调料：五香粉、辣椒粉、孜然粉、盐。用手拌均匀腌制2个小时（或者冰箱里放一夜会更入味）

5、腌制好的肉条放进烤盘里，进烤箱啦。230度先烤30分钟，然后把牛肉拿出来，倒掉烤出来的水分

6、给牛肉条翻个面，放进烤箱里面继续烤30分钟就可以了

7、成品图

牛腱肉,酱牛肉,手撕牛肉三种哪个好

手撕牛肉，牛腱肉这种肉质比较硬，不适合老年人食用，但是酱牛肉的话肉质柔软，而且味道鲜美，所以酱牛肉是个不错的选择。

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